Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú savanyított şalgam üvegben
Török édes-savanyú fekete répás savanyúság üvegben

Édes-savanyú Şalgam

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek Saláták
A Şalgam suyu (tarlórépalé) Törökország délkeleti régiójának ikonikus itala/savanyúsága. A lila répa tejsavas erjesztése során keletkező lé probiotikus bomba. Ebben a verzióban mézzel és gyömbérrel lágyítjuk a földes ízt.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 3 nap 25 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 95 kcal
🌍 Konyha Török

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy befőttesüveg
  • Lábas

Elkészítés

1 ✓

Mosd meg és hámozd a répákat, vágd hasábokra. Tömkösd az üvegbe a fűszerekkel együtt.

Tipp: Minél szorosabban vannak, annál jobb.
2 ✓

Forrald fel a vizet a sóval, cukorral, mézzel, ecettel. Hagyd langyosra hűlni.

Tipp: A forró víz megölné a répán lévő természetes baktériumokat, de mivel itt ecetet is használunk, ez egy 'gyorsított' savanyítás.
3 ✓

Öntsd a levet a zöldségekre. Zárd le, és hagyd a pulton 3-4 napig.

Tipp: Ha pezsegni kezd, az a fermentáció jele. Ez jó!
4 ✓

Tedd hűtőbe, és fogyaszd hidegen.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Megpenészedett a teteje.
A zöldségek kilógtak a léből. Használj leszorítót (pl. egy vízzel teli zacskót), hogy minden a víz alatt maradjon.

Hozzávalók

  • 500 g Fekete répa (tarlórépa)
  • 200 g Lila répa
  • 1 l Víz
  • 40 g Tengeri só (jódmentes!)
  • 50 g Méz
  • 30 g Barnacukor
  • 250 ml Fehér ecet
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 10 g Gyömbér szeletek
  • 2 db Babérlevél
  • 1 tk. Feketebors
  • 1 tk. Koriandermag