Édes-savanyú spenót
Az édes-savanyú savanyított spenót egy különleges ízkombináció, amely ötvözi az ecetes savanyítás hagyományát a méz és a gyömbér édes-pikáns jegyeivel. A savanyított zöldségek hosszú múltra tekintenek vissza a világ számos konyhájában, és ez a verzió egyensúlyba hozza a savanykás és édes ízeket. Ez a recept kiválóan passzol szendvicsekhez, grillezett húsokhoz vagy önálló savanyúságként is fogyasztható. Ha szereted a különleges, édes-savanyú harmóniát, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss spenótleveleket alaposan mosd meg hideg vízben, majd csepegtesd le és hagyd megszáradni.
A spenótleveleknek teljesen száraznak kell lenniük, mielőtt az üvegbe kerülnek, hogy elkerüljük a penészedést. Használhatsz salátacentrifugát a gyorsabb szárításhoz.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a spenótleveleket, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
A sterilizálás nagyon fontos a tartósításhoz. Az üveget és a tetőt forró vízben főzd ki, vagy tedd be a sütőbe 120 fokra 10 percre.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot, a kaprot és a reszelt gyömbért. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
Fontos, hogy a savanyító lé teljesen kihűljön, mielőtt a spenótra öntöd, különben a spenót megpuhulhat.
4
Öntsd a kihűlt édes-savanyú savanyító levet a spenótra úgy, hogy teljesen ellepje.
Ha a spenót nem merül el teljesen a lében, használj egy kis súlyt (pl. egy kis tányért vagy egy sterilizált követ), hogy lenyomd.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőszekrényben tárolva a spenót hosszabb ideig eláll. A felbontott üveget pár napon belül fogyaszd el.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
Minél tovább áll a hűtőben, annál finomabb lesz. Az ízeknek időre van szükségük, hogy teljesen összeérjenek.
