- Használhatok szilvalekvárt?
- Végszükség esetén igen, de akkor hagyd el a cukrot, és adj hozzá több ecetet és vizet, hogy beállítsd az állagot és az ízt.
- Lehet fagyasztott szilvából készíteni?
- Abszolút! Nem kell kiolvasztani, csak dobd a lábasba, kicsit több idő kell neki, hogy a víz elpárologjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú szilvaszósz
A szilvaszósz az ázsiai konyha egyik alappillére, gyakran 'kacsamártásként' is emlegetik. A szilva gazdag rostjai és pektintartalma teszik lehetővé, hogy sűrű, lekvárszerű állagot érjünk el mesterséges sűrítők nélkül is. A sötét, mély ízű szilva, a sós szójaszósz és a csípős gyömbér találkozása egy olyan komplex ízélményt ad, ami a legegyszerűbb sült húst is ünnepi fogássá emeli.
Hozzávalók
300
g
Friss szilva (magozva)
50
g
Barna cukor
30
ml
Szójaszósz
20
ml
Rizsecet
1
gerezd
Fokhagyma
5
g
Friss gyömbér
1
tk.
Chilipehely
50
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer (opcionális, a simább textúráért)
- Reszelő (gyömbérhez, fokhagymához)
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A szilvát mosd meg, magozd ki és vágd negyedekre.
Tipp: A kisebb darabok gyorsabban szétfőnek.
2
✓
A gyömbért és a fokhagymát hámozd meg, majd reszeld le finomra.
Tipp: A rostokra merőleges reszelés segít, hogy ne maradjanak szálkás darabok a szószban.
3
✓
Tedd a szilvát egy lábasba, és add hozzá a vizet, hogy ne kapjon oda az elején.
Tipp: A víz gőzzé alakulva segít megpuhítani a gyümölcs húsát.
4
✓
Keverd hozzá a cukrot, a szójaszószt, az ecetet, a reszelt fokhagymát, a gyömbért és a chilipelyhet.
Tipp: Mindent egyszerre tehetsz bele, az ízek együtt főnek össze (infúzió).
5
✓
Főzd közepes lángon, fedő nélkül kb. 20-25 percig.
Tipp: A cél a víz elpárologtatása és a szilva rostjainak szétesése.
6
✓
Amikor a szilva teljesen szétfőtt és a szósz sűrű, húzd le a tűzről.
Tipp: Ha szereted a darabos textúrát (rusztikus), hagyd így.
7
✓
A selymesebb állagért turmixold át botmixerrel.
Tipp: Vigyázz a forró fröccsenő szósszal!
8
✓
Hagyd kihűlni tálalás előtt, ekkor fog elnyerni a végleges sűrűségét.
Tipp: A pektin hűlés közben köti meg a vizet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss szilva (magozva)
- 50 g Barna cukor
- 30 ml Szójaszósz
- 20 ml Rizsecet
- 1 gerezd Fokhagyma
- 5 g Friss gyömbér
- 1 tk. Chilipehely
- 50 ml Víz