Édes-savanyú szilvaszósz
Az édes-savanyú szilvaszósz az ázsiai konyha egyik különleges eleme, amely az érett szilva természetes édességét ötvözi a szójaszósz és a rizsecet sós-savanykás ízével. A gyömbér és a chili pelyhek pikáns csavarja teszi ezt a szószt igazán izgalmassá, amely kiváló kiegészítője lehet grillezett húsoknak, tavaszi tekercseknek vagy rizses ételeknek. Egy igazi ízbomba, amely egzotikus hangulatot varázsol az asztalodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kimagozott szilvát aprítsd fel, és tedd egy közepes méretű lábasba.
Érdemes érett, de nem túlérett szilvát használni a legjobb íz elérése érdekében. Ha nincs friss szilva, használhatsz fagyasztott szilvát is, de előtte olvaszd ki.
2
Add hozzá a barna cukrot, a szójaszószt, a rizsecetet és a vizet, majd keverd össze.
A barna cukor helyett használhatsz nádcukrot vagy mézet is. A szójaszósz helyett használhatsz tamarit (gluténmentes szójaszósz) is, ha gluténmentes diétát követsz.
3
Tedd hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd szórj bele chili pelyhet ízlés szerint.
A fokhagymát és a gyömbért érdemes frissen reszelni a legjobb íz elérése érdekében. A chili pelyhek mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
4
Közepes lángon főzd 20-25 percig, amíg a szilva megpuhul, és a szósz sűrűsödni kezd.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le. A szósz akkor jó, ha sűrű, de még folyékony.
5
Turmixold simára a szószt, vagy hagyd darabosra, ha rusztikusabb állagot szeretnél.
Ha turmixolod a szószt, használj botmixert vagy turmixgépet. Vigyázz, hogy a forró szósz ne fröccsenjen ki turmixolás közben.
6
Hűtsd le, és tálald grillezett húsok, tavaszi tekercsek vagy rizses ételek mellé.
A szósz hűtőben tárolva 1-2 hétig eltartható. Tálalás előtt melegítsd fel a szószt.
