- Szétesik a falafel sütéskor?
- Lehet, hogy túl nedves volt a massza. Adj hozzá még egy kis lisztet, vagy pihentesd hűtőben formázás előtt, hogy a keményítő megkössön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édesburgonyás falafel wrap
A hagyományos falafel csicseriborsóból készül, de az édesburgonya hozzáadása új dimenziót nyit: a golyók belseje lágyabb, krémesebb lesz, és az édes íz remekül játszik a római kömény földességével. Ez a wrap egy komplett étkezés a kezedben.
Hozzávalók
300
g
Édesburgonya (főtt, áttört)
250
g
Főtt csicseriborsó (konzerv)
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Őrölt római kömény
3
ek.
Csicseriborsóliszt vagy búzaliszt
4
db
Tortilla lap
100
g
Friss saláta mix
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
100
ml
Tahini (szezámpaszta)
3
ek.
Olívaolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprító (robotgép)
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén (ha búzalisztet/tortillát használsz)
Szezámmag (tahini)
Elkészítés
1
✓
A csicseriborsót tedd aprítógépbe a fűszerekkel (fokhagyma, koriander, kömény, petrezselyem), és zúzd darabosra (ne pürésítsd teljesen!).
Tipp: A darabos textúra adja a falafel jellegzetes harapását.
2
✓
Keverd hozzá kézzel a tört édesburgonyát és a lisztet. Gyúrj formázható masszát.
Tipp: Az édesburgonya itt a kötőanyag szerepét is játssza (tojás helyett).
3
✓
Nedves kézzel formázz diónyi golyókat vagy korongokat.
Tipp: A korong forma (pogácsa) könnyebben süthető serpenyőben kevés olajon, mint a golyó.
4
✓
Hevíts olajat serpenyőben közepes lángon, és süsd a fasírtokat oldalanként 3-4 percig, amíg sötétbarna kérget kapnak.
5
✓
A tahinit keverd ki pici vízzel, sóval, citromlével, amíg öntet sűrűségű lesz.
Tipp: A tahini vízzel keverve először besűrűsödik, majd kivilágosodik és krémesedik.
6
✓
Melegítsd meg a tortillákat, töltsd meg zöldségekkel, a sült golyókkal, és locsold meg a szósszal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Édesburgonya (főtt, áttört)
- 250 g Főtt csicseriborsó (konzerv)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 3 ek. Csicseriborsóliszt vagy búzaliszt
- 4 db Tortilla lap
- 100 g Friss saláta mix
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 100 ml Tahini (szezámpaszta)
- 3 ek. Olívaolaj (sütéshez)