Édesburgonyás falafel wrap
Az édesburgonyás falafel wrap egy innovatív változata a hagyományos falafelnek, amelyben az édesburgonya természetes édessége ad egy kis csavart az ételhez. A puha falafelek, a friss zöldségek és a krémes tahini szósz tökéletes harmóniát alkotnak. Ez a recept nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető, így ideális választás lehet egy gyors ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, és főzd puhára. Ezután törd össze egy villával, és hagyd kihűlni.
Az édesburgonya főzővizébe tegyél egy csipet sót, hogy ízesebb legyen.
2
Tedd a csicseriborsót, a fokhagymát, a petrezselymet, a koriandert és a köménymagot egy robotgépbe. Add hozzá az édesburgonyát, és dolgozd össze, amíg sima masszát nem kapsz.
Ha a massza túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet vagy olívaolajat, hogy könnyebben összeálljon. Ha túl nedves, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Adj hozzá lisztet a masszához, majd formázz belőle kisebb golyókat. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süsd aranybarnára a falafeleket.
A falafeleket közepesen forró olajban süsd, hogy belül is átsüljenek, kívül pedig ne égjenek meg. Sütés előtt pihentesd a golyókat a hűtőben 15-20 percig, hogy jobban megtartsák a formájukat.
4
Mosd meg a salátaleveleket, és szeleteld fel a paradicsomot és az uborkát.
A salátaleveleket alaposan szárítsd meg, mielőtt a wrapbe teszed, hogy ne áztassa el a tortillát.
5
Melegítsd fel a tortilla lapokat, majd helyezz rájuk salátaleveleket, paradicsomszeleteket és uborkát. Tedd rá a falafeleket, és locsold meg tahini szósszal.
A tortillát száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítsd meg, hogy hajlékonyabb legyen és ne törjön el a tekerés során. Ne töltsd túl a wrapet, hogy könnyen össze tud tekerni.
6
Tekerj belőle wrapet, és azonnal tálald.
A wrapet szorosan tekerd fel, és a végét hajtsd be, hogy ne essen szét. Ha szeretnéd, a wrapet félbevághatod tálalás előtt.
