- Miért kell megpirítani a kukoricát?
- A hő hatására a kukorica cukortartalma karamellizálódik, ami mélyebb, édesebb ízt ad, mint a sima főzés.
- Mivel helyettesíthetem a Cotija sajtot?
- A feta sajt vagy egy jó minőségű, sósabb parmezán tökéletes alternatíva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Elote lime-mal
A mexikói utcakép elmaradhatatlan része. Ez nem csak egy főtt kukorica: ez az ízek bombája, ahol az édes, füstös, sós, savanyú és csípős egyszerre támadja le az ízlelőbimbókat. A majonéz itt nem csak ízesítő, hanem a 'ragasztó', ami a kukoricán tartja a sajtot és a fűszereket.
Hozzávalók
4
db
Csemegekukorica (tisztítva)
100
g
Jó minőségű majonéz
50
g
Cotija vagy Feta sajt (morzsolva)
2
db
Lime
1
tk.
Chili por (pl. Ancho vagy Cayenne)
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács vagy grillserpenyő
- Konyhai ecset
- Reszelő (sajthoz)
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A kukoricacsöveket grillezd meg közepes-erős lángon (vagy grillserpenyőben), folyamatosan forgatva, amíg a szemek helyenként megfeketednek és édes illatot árasztanak (kb. 10-15 perc).
Tipp: A fekete foltok (pörzsanyag) adják azt a füstös ízjegyet, ami az elote lényege.
2
✓
Amíg még forró, kend meg bőségesen a majonézzel egy ecset segítségével.
Tipp: A forró kukoricán a majonéz kissé megolvad, és befolyik a szemek közé.
3
✓
Forgasd meg a morzsolt sajtban, majd szórd meg a chili porral és a vágott korianderrel.
Tipp: A sós sajt és a csípős chili ellensúlyozza a kukorica édességét.
4
✓
Tálaláskor facsarj rá bőségesen lime-levet.
Tipp: A sav (citromsav) 'vágja' a majonéz zsírosságát, frissítve az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csemegekukorica (tisztítva)
- 100 g Jó minőségű majonéz
- 50 g Cotija vagy Feta sajt (morzsolva)
- 2 db Lime
- 1 tk. Chili por (pl. Ancho vagy Cayenne)
- 1 csokor Friss koriander