- Mit tegyek, ha nincs grillrácsom?
- Használj bordázott serpenyőt, vagy végső esetben a sütő grillfunkcióját. A lényeg, hogy kapjon egy kis pörzsanyagot a kukorica.
- A vaj megégett a kukoricán.
- A vajas kenegetést csak a sütés legvégén végezd, vagy közvetlenül tálalás előtt. A vajban lévő tejfehérjék hamar megégnek a nyílt lángon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Elote vajjal
Míg a krémes elote a gazdagságról szól, a vajas verzió a kukorica természetes édességét ünnepli. Ez a recept a füstös grill ízekre és a fűszervaj pikáns karakterére épít. A Sriracha és a lime találkozása a vajjal egyfajta 'umami bombát' hoz létre, ami beszivárog a kukoricaszemek közé. Tökéletes kerti partikhoz, ahol a grillrács amúgy is forró.
Hozzávalók
4
db
Kukoricacső (héjától megtisztítva)
50
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Fűszersó (vagy só és pirospaprika keveréke)
1
ek.
Lime lé
1
tk.
Sriracha szósz (vagy bármilyen chiliszósz)
1
csokor
Friss koriander
50
g
Parmezán sajt (finomra reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill vagy bordázott serpenyő
- Kenőecset
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A kukoricát főzd elő forró vízben 5-8 percig, majd vedd ki és itasd le róla a vizet.
Tipp: Az előfőzés biztosítja, hogy a belseje puha legyen, így a grillen már csak a füstös ízre és a pörzsanyagra kell koncentrálni.
2
✓
Készítsd el a kompozit vajat: keverd habosra a puha vajat a fokhagyma porral, fűszersóval, lime levével és a Sriracha szósszal.
Tipp: A vaj zsírjai 'magukba zárják' a kapszaicint (a csípős anyagot) és az aromákat, így azok egyenletesebben oszlanak el.
3
✓
Tedd a kukoricát a forró grillre vagy serpenyőbe. Forgasd 5-8 percig, amíg a szemek helyenként sötétbarnára sülnek és karamellizálódnak.
Tipp: Ne félj a fekete foltoktól! A karamellizálódó cukor adja azt a jellegzetes grill ízt, amiért ezt az ételt szeretjük.
4
✓
Vedd le a tűzről a forró kukoricát, és azonnal kend meg bőségesen az előkészített fűszeres vajjal.
Tipp: A forró kukoricán a vaj azonnal megolvad és befolyik a szemek közé.
5
✓
Azonnal szórd meg a reszelt parmezánnal és a friss, aprított korianderrel.
Tipp: Tálald lime gerezdekkel, mert a savasság segít 'átvágni' a vaj zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kukoricacső (héjától megtisztítva)
- 50 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Fűszersó (vagy só és pirospaprika keveréke)
- 1 ek. Lime lé
- 1 tk. Sriracha szósz (vagy bármilyen chiliszósz)
- 1 csokor Friss koriander
- 50 g Parmezán sajt (finomra reszelve)