Empanadas de Pino (chilei húsos empanada)
Az Empanadas de Pino a chilei konyha egyik legnépszerűbb ételének számít. Az empanada tradicionális latin-amerikai étel, amely különböző töltelékekkel készíthető. A chilei változat darált marhahússal, kukoricával, és gazdag fűszerekkel készül, ami ínycsiklandó és gazdag ízvilágot ad az ételnek. Az empanada kívül ropogós, belül pedig ínycsiklandóan lágy, és az egyes fűszerek és a kukorica tökéletes harmóniát alkotnak. A chilei empanada az utcai étkezések és a családi összejövetelek fontos része, amely minden alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.
A hagyma lassan pirítva karamellizálódik, így a töltelék édesebb lesz.
2
Hozzáadjuk a darált marhahúst, és pirítjuk, amíg el nem kezd barnulni. Ha szükséges, egy kis vizet is adhatunk hozzá, hogy ne égjen le.
Ha túl sok zsiradék keletkezik, öntsük le róla, hogy a hús ne legyen túl olajos.
3
Hozzáadjuk a füstölt paprikát, köményt, oregánót, sót és borsot, majd alaposan összekeverjük. Pirítjuk 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kömény és a paprika különleges ízt ad a tölteléknek, ne hagyjuk ki őket.
4
A kukoricát is hozzáadjuk a húshoz, és tovább pirítjuk 5-6 percig. Ezután félretesszük a tölteléket, hogy lehűljön.
A kukorica édes íze jól kiegészíti a fűszeres húst, és egy kis textúrát is ad a tölteléknek.
5
A tésztából köröket vágunk ki, majd minden kör közepére egy evőkanálnyi tölteléket helyezünk. Hajtsuk félbe, és jól nyomjuk le a széleket.
A széleket jól zárjuk le, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
6
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele az empanadák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojás kenése segít a tészta fényes, ropogós felületében.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Minden sütő más tempóban működik, ezért érdemes 15 perc után ellenőrizni az empanadákat.
