- Használhatok fagyasztott epret?
- Nem javaslom. A fagyasztott eper kiolvadva túl sok vizet enged, ami eláztatja a tésztát, és 'maszatos' lesz a végeredmény.
- Mennyi ideig áll el?
- A friss gyümölcs miatt ezt érdemes aznap elfogyasztani. Másnapra a gyümölcs körüli tészta megszívhatja magát nedvességgel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Epres-bazsalikomos scone
Ez a párosítás elsőre furcsának tűnhet egy süteményben, de a gasztronómiában az eper és a bazsalikom régi jó barátok. A bazsalikom ánizsos, borsos jegyei kiemelik az eper édességét, és egy izgalmas, parfümös karaktert adnak a hagyományos scone-nak. Ez a recept a nyár ízeit zárja egy omlós, vajas tésztába.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
80
g
Vaj (hideg)
40
g
Méz
100
ml
Tej
100
g
Friss eper
5
g
Friss bazsalikom
1
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tepsi
- Éles kés (zöldfűszerhez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Az epret vágd apró kockákra, a bazsalikomot csíkozd fel vékonyan.
Tipp: A bazsalikomot közvetlenül felhasználás előtt vágd fel, mert a vágási felületeken gyorsan oxidálódik és megfeketedik.
2
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót. Morzsold el benne a hideg vajat.
Tipp: A vaj hőmérséklete kritikus: ha meleg, a tészta zsíros lesz, nem omlós.
3
✓
Keverd el a tejet, tojást és mézet külön. Öntsd a morzsához.
Tipp: A nedves és száraz hozzávalók külön keverése biztosítja az egyenletes eloszlást minimális keverés mellett.
4
✓
Forgasd bele óvatosan az epret és a bazsalikomot, majd állítsd össze a tésztát.
Tipp: Légy gyengéd az eperrel, ne törjön össze, különben elszínezi a tésztát.
5
✓
Lapogasd el lisztezett felületen, vágd formára, és süsd 15-18 percig sütőpapíros tepsin.
Tipp: A lisztezés segít, hogy a gyümölcsös, nedvesebb tészta ne ragadjon a kezedhez.
6
✓
Tálald frissen, esetleg tejszínhabbal.
Tipp: A tejszín zsírossága jól kiegészíti a gyümölcs savait.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 80 g Vaj (hideg)
- 40 g Méz
- 100 ml Tej
- 100 g Friss eper
- 5 g Friss bazsalikom
- 1 db Tojás