Epres-fehércsokoládés parfé
Az epres-fehércsokoládés parfé egy könnyed, de gazdag édesség, amely a fehércsokoládé krémességét és az eper friss, édes ízét ötvözi. A fehércsokoládé puha, édes karaktere remekül kiegészíti az eper friss ízét, így egy igazán különleges desszertet alkotva. Ez a parfé ideális választás tavaszi vagy nyári étkezésekhez, és egy igazi ínycsiklandó élmény minden falatjában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése segít a folyamatos munkában és elkerülheted, hogy valamit kifelejts.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg a keverék világosabb és krémesebb nem lesz.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A keveréket folyamatosan keverd, hogy ne égjen le az alja. A sűrűsödés akkor jó, ha a kanál hátulján megtartja a réteget.
4
A fehércsokoládét olvaszd fel, és add hozzá a tojásos keverékhez. Keverd jól össze, hogy a csokoládé teljesen elolvadjon.
A fehércsokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy elkerüld az égést.
5
A friss epret alaposan mosd meg, vágd apró darabokra, és add hozzá a csokoládés keverékhez. Keverd össze, hogy a gyümölcs és a csokoládé jól összeérjen.
Az epret vágd egyforma méretű darabokra, hogy egyenletesen oszoljon el a parféban.
6
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az eper darabjait. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűréssel egyenletesebb állagot érhetsz el a parfénál. A szobahőmérsékletű hűtés segít elkerülni a hűtő túlterhelését.
7
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A hűtési idő alatt takard le a tálat fóliával, hogy ne vegyen át más szagokat a hűtőből.
