- Miért nincs hab a tetején?
- Nem ráztad elég erősen! A hab (crema) kialakulásához a jégkockák fizikai erejére és a levegő belekeverésére van szükség.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Espresso Martini
Ez a koktél a koffein és az alkohol házassága, amelyet a tetején lévő krémes hab koronáz meg. A hab nem tejszíntől, hanem a kávéban lévő olajokból és fehérjékből alakul ki az erőteljes rázás hatására. Fontos, hogy a kávé erős és friss legyen, mert ez adja az ital gerincét a vodka semlegessége mellett.
Hozzávalók
40
ml
Vodka
20
ml
Kávélikőr (pl. Kahlúa)
30
ml
Friss eszpresszó (forró)
10
ml
Cukorszirup (opcionális, ízlés szerint)
1
marék
Jégkocka (sok!)
3
db
Kávészem (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Shaker
- Hűtött martinis pohár (coupe)
- Eszpresszógép vagy kotyogós
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
Főzd le az eszpresszót.
Tipp: Használj frissen főzött kávét a legjobb crema (hab) elérése érdekében. A kávéban lévő CO2 segít a habképzésben.
2
✓
Töltsd a shakert csurig jéggel, majd öntsd rá a vodkát, likőrt, cukorszirupot és végül a forró kávét.
Tipp: Ne aggódj a forró kávé miatt: ha elég jeget használsz, a hőmérséklet-különbség segít a hígításban és a gyors lehűlésben.
3
✓
Azonnal zárd le és rázd nagyon erősen és gyorsan 15-20 másodpercig.
Tipp: Itt a rázás célja az emulgeálás: a kávé olajait habosítjuk fel a levegővel. Minél erősebben rázod, annál szebb, vastagabb habréteg lesz a tetején.
4
✓
Szűrd át finomszűrőn a hűtött pohárba, és díszítsd a 3 kávészemmel.
Tipp: A szűrő visszatartja a jégszilánkokat, így a hab felszíne tükörsima marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 40 ml Vodka
- 20 ml Kávélikőr (pl. Kahlúa)
- 30 ml Friss eszpresszó (forró)
- 10 ml Cukorszirup (opcionális, ízlés szerint)
- 1 marék Jégkocka (sok!)
- 3 db Kávészem (díszítéshez)