Étcsokoládés-mentás croissant
A croissant eredete a 17. századi Bécsbe nyúlik vissza, ám igazán Franciaországban vált világhírűvé. Az étcsokoládés változat a 20. században terjedt el, és mára az egyik legnépszerűbb péksütemény lett. Az étcsokoládé és a menta párosítása különleges frissességet ad ennek az édes finomságnak, amely tökéletes kávé vagy tea mellé. A ropogós, vajas tészta és az olvadó csokoládé mennyei kombinációja minden falatnál kényeztet. Ha valami igazán különleges, mégis egyszerű péksüteményt szeretnél készíteni otthon, ez a recept remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Így biztosíthatod, hogy a croissantok ne ragadjanak le sütés közben.
A sütőt előmelegítés nélkül is be lehet kapcsolni, de ebben az esetben a sütési idő megnőhet.
2
Terítsd ki a leveles tésztát egy enyhén lisztezett felületen, majd vágd háromszögekre. Ezeknek az alapja legyen kb. 6-8 cm széles.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a croissantok nem lesznek elég rétegesek. A háromszögek legyenek egyenlőek, hogy a croissantok egyformán süljenek.
3
Törd össze az étcsokoládét kis darabokra. Helyezz egy-két darabot minden tészta háromszög szélesebb végére, majd tépkedj rá egy kevés friss menta levelet.
Használhatsz csokoládé pasztillát is az étcsokoládé helyett. A menta leveleket ne tedd túl sokat, mert az íze elnyomhatja a csokoládét.
4
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket a széles végétől kezdve a csúcs felé, hogy szép croissant formát kapj. Ügyelj arra, hogy a csúcs alulra kerüljön, így nem fog szétnyílni sütés közben.
A tésztát ne húzd túl erősen tekerés közben, mert akkor a croissantok kemények lesznek. A csúcsot nyomd a tészta alá, hogy biztosan ne nyíljon szét.
5
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól megfelelő távolságra, hogy legyen helyük növekedni.
A croissantok közé hagyj elegendő helyet, mert sütés közben megnőnek.
6
Verd fel a tojást egy kis tálban, majd egy ecsettel kend meg a croissantok tetejét. Ettől szép fényes és aranybarna lesz a sütés során.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy még fényesebb legyen a croissantok teteje. A tojást óvatosan kend fel, hogy ne folyjon le az oldalukra.
7
Süsd a croissantokat 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek. Figyeld őket, hogy ne égjenek meg!
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a croissantokra, hogy ne égjenek meg. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
8
Ha elkészültek, vedd ki a sütőből, és hagyd őket pár percig hűlni. Végül szórd meg porcukorral a tálalás előtt.
A croissantokat melegen a legfinomabbak. Tálalhatod vaníliafagyival vagy tejszínhabbal is.
