- Miért lett savanyú a pizza?
- Az ecetes lében eltett articsóka okozhatja. Használat előtt öblítsd le vízzel és itasd le papírtörlővel, vagy használj olajban eltett articsókát.
- A gomba levet eresztett, mit tegyek?
- A friss gomba sok vizet tartalmaz. Vágd nagyon vékonyra, hogy a sütő hője gyorsan elpárologtassa a nedvességet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Extra articsókás Capricciosa pizza
A Capricciosa (szeszélyes) pizza a gazdagságról szól: minden jó, ami az olasz kamrában fellelhető, rákerül. Az articsóka itt a főszereplő, amelynek enyhén diós, földes íze és húsos textúrája eleganciát visz a sonka és gomba klasszikus duójába. A titok az, hogy az articsókát alaposan lecsepegtetjük, hogy a marinád olaja vagy ecete ne uralja el a pizzát, hanem csak kiegészítse azt.
Hozzávalók
300
g
Pizzatészta
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt (tömbös, reszelve)
100
g
Főtt sonka (prosciutto cotto)
100
g
Friss csiperkegomba
50
g
Magozott fekete olívabogyó
150
g
Articsókaszív (konzerv vagy üveges)
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzavágó
- Reszelő
- Szűrő
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 220°C-ra. Készítsd elő a feltéteket: a gombát szeleteld hajszálvékonyra, az articsókát negyedeld és itasd le róla a nedvességet, a sonkát tépkedd darabokra.
Tipp: A vékonyra vágott gomba felülete nagyobb, így gyorsabban sül és intenzívebb ízt ad (vízvesztés koncentrálja az aromákat).
2
✓
A tésztát nyújtsd ki kör alakúra, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd pihenni 5 percig nyújtás után.
Tipp: A pihentetés alatt a tésztában lévő gluténszálak ellazulnak, így nem ugrik össze sütés közben.
3
✓
Kend meg a paradicsomszósszal, szórd rá a reszelt mozzarellát. Oszd el rajta a sonkát, a gombát, az olívabogyót és az articsókát.
Tipp: A feltétek elosztásánál figyelj, hogy ne fedjék egymást túlságosan, mert alattuk a tészta nyers maradhat (gátolt hőátadás).
4
✓
Hintsd meg a morzsolt oregánóval. Süsd 12-14 percig, amíg a sajt aranybarna és a tészta széle ropogós.
Tipp: Az oregánó illóolajai hő hatására aktiválódnak, de ha megégnek, keserűek lesznek. A sajt zsiradéka védi őket.
5
✓
Tálalás előtt hagyd hűlni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A túl forró ételnél az ízérzékelés csökken. Langyosabban jobban érezni a komplex ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizzatészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt (tömbös, reszelve)
- 100 g Főtt sonka (prosciutto cotto)
- 100 g Friss csiperkegomba
- 50 g Magozott fekete olívabogyó
- 150 g Articsókaszív (konzerv vagy üveges)
- 1 tk. Szárított oregánó