- Túl csípős lett, hogyan enyhítsem?
- A kapszaicin (a csípős anyag) zsírban oldódik. Igyál rá tejet, vagy egyél mellé egy kis tejfölt/joghurtot. A víz nem segít!
- Milyen chilit használjak?
- A friss chili (pl. Jalapeño vagy Thai) frissességet ad, a szárított pedig mélyebb ízt. A kettő kombinációja a legjobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Extra pikáns Diavola pizza (dupla chili)
A Diavola (az 'ördögi') pizza lényege a kapszaicin okozta endorfin-felszabadulás. Nem arról szól, hogy ehetetlenül csípős legyen, hanem hogy a paprika csípőssége vágja át a sajt zsírosságát. Ebben a verzióban a friss chili gyümölcsös erejét ötvözzük a szárított pehely koncentrált tüzével és a szalámi pikáns zsírjával. Csak bátraknak!
Hozzávalók
300
g
Pizzatészta
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt
120
g
Csípős szalámi (Salami Piccante vagy Ventricina)
2
db
Friss chili paprika
2
tk.
Chili pehely
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gumikesztyű (a chili vágásához)
- Éles kés
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 230°C-ra. Vágd a friss chilit vékony karikákra (használj kesztyűt!).
Tipp: A chili ereiben és magjaiban koncentrálódik a kapszaicin. Ha kevésbé csípősen szereted, ezeket távolítsd el.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a tepsire. Kend meg a szósszal, szórd rá a mozzarellát.
Tipp: A szósz savassága segít ellensúlyozni a szalámi zsírosságát.
3
✓
Helyezd rá a szalámi szeleteket és a friss chili karikákat. Hintsd meg a chili pehellyel és az oregánóval.
Tipp: A szalámi sütés közben kiengedi a zsírtartalmát, ami átveszi a chili erejét, így az egész pizza pikánssá válik.
4
✓
Süsd 12-14 percig, amíg a szalámi széle felpöndörödik és ropogós lesz.
Tipp: A 'felpöndörödés' jele annak, hogy a húsban lévő fehérjék összehúzódtak és a zsír kisült.
5
✓
Tálalás előtt várj pár percet. Készíts be hideg italt!
Tipp: A forró hőmérséklet fokozza a csípős érzetet a nyelven.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizzatészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt
- 120 g Csípős szalámi (Salami Piccante vagy Ventricina)
- 2 db Friss chili paprika
- 2 tk. Chili pehely
- 1 tk. Szárított oregánó