- Miért tocsog a pizza a zsírban?
- A pepperoni és a cheddar is sok zsírt enged. Sütés után itasd fel papírtörlővel a felesleget a tetejéről, vagy használj kevesebb kolbászt.
- Nem kelt meg a tészta, mi a baj?
- Vagy túl forró vizet használtál (megölted az élesztőt), vagy túl hideg a helyiség. Az élesztő 25-30°C között érzi magát a legjobban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Extra sajtos Pepperoni pizza
A Pepperoni pizza Amerika kedvence, és nem véletlenül. A titok a 'pepperoni kehely' jelenség: a vékonyra szelt kolbász széle sütéskor felkunkorodik, és a közepében összegyűlik a fűszeres, kisült zsír. Ebben a receptben ezt a zsíros, fűszeres ízt ellensúlyozzuk és egészítjük ki egy komplex sajtkeverékkel: a cheddar élessége, a mozzarella nyúlóssága és a parmezán sós mélysége együtt alkot kerek egészet.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
300
ml
Langyos víz
3
ek.
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
250
g
Mozzarella sajt
150
g
Pepperoni szalámi (vékony szeletek)
100
g
Cheddar sajt
50
g
Parmezán sajt
1
csokor
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőlemez
- Sajtreszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: liszt, élesztő, cukor, só, víz és olaj keverékét gyúrd simára. Keleszd letakarva 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A cukor táplálékot ad az élesztőnek az induláshoz, felgyorsítva a fermentációt.
2
✓
Melegítsd a sütőt 250°C-ra. A tésztát oszd ketté, nyújtsd ki, és tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: A szobahőmérsékletű tészta könnyebben nyújtható. Ha rugózik és visszahúzódik, pihentesd 5 percig.
3
✓
Kend meg a szósszal. Keverd össze a reszelt mozzarellát és a cheddart, majd szórd meg vele a pizzát.
Tipp: A sajtok keverése komplexebb ízt és jobb olvadási tulajdonságokat eredményez (a cheddar ízt ad, a mozzarella nyúlást).
4
✓
Rendezd el rajta a pepperonit. Süsd 12-15 percig, amíg a sajt bugyborékol és a kolbász széle ropogós.
Tipp: A pepperoni magas zsírtartalma miatt a sajt tetején süljön, ne alatta, hogy a zsír el tudjon folyni.
5
✓
Vedd ki, szórd meg a reszelt parmezánnal és a friss bazsalikommal.
Tipp: A parmezánt a végén érdemes rátenni, mert alacsonyabb nedvességtartalma miatt gyorsan megéghet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 300 ml Langyos víz
- 3 ek. Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 250 g Mozzarella sajt
- 150 g Pepperoni szalámi (vékony szeletek)
- 100 g Cheddar sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 1 csokor Friss bazsalikom