- Miért ragad le a sajtos gofri?
- A sajt megolvad, mielőtt a kéreg kialakulna. Légy türelmes: csak akkor nyisd ki a sütőt, ha már nem jön belőle gőz!
- Túl csípős lett!
- A tejföl vagy joghurt segít. A bennük lévő zsír és fehérje oldja a csípős anyagot a nyelvedről.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Extrém Csípős Gofri
Felejtsd el a juharszirupot és a tejszínhabot! Ez a gofri a sós, fűszeres oldalát mutatja meg a világnak. A tészta roppanósságát a sajtfehérjék pirulása adja, miközben a chili ereje átjárja a puha belsőt. Ez nem csak egy reggeli; ez egy textúra- és ízbomba, ahol a kapszaicin tüze találkozik a cheddar sajt gazdagságával. Bátor ínyenceknek ajánlott, akik szeretik, ha az étel visszaharap.
Hozzávalók
150
g
Búzaliszt
2
db
Tojás (szétválasztva)
200
ml
Teljes tej
50
g
Olvasztott vaj (nem forró)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
0.5
tk.
Cayenne bors
1
tk.
Chili pehely
1
db
Friss jalapeño paprika (apróra vágva)
80
g
Reszelt cheddar sajt
100
g
Tejföl (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Botmixer vagy habverő
- Gumikesztyű (a chili aprításához)
- Keverőtálak
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a száraz fűszereket (cayenne, chili pehely) egy nagy tálban. A jalapeñót csumázd ki és vágd nagyon apróra (használj kesztyűt!).
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor és a fűszerek egyenletesen oszoljanak el, ne legyenek 'csípős gócpontok'.
2
✓
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá. A sárgáját keverd simára a tejjel és az olvasztott vajjal.
Tipp: A tojásfehérje habja mechanikailag lazítja a tésztát: a buborékok a hő hatására kitágulnak, így a nehéz sajtos tészta is könnyű marad.
3
✓
Öntsd a tejes keveréket a liszthez, és dolgozd össze csomómentesre. Keverd bele a reszelt sajtot és az aprított jalapeñót.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, mert a lisztben lévő glutén megkeményedik, és a gofri rágós lesz.
4
✓
Óvatosan, nagy mozdulatokkal forgasd bele a tojásfehérjehabot a tésztába, hogy ne törjön össze.
Tipp: A hab 'beemelése' (folding) megőrzi a levegőt a tésztában.
5
✓
Forró gofrisütőben süsd aranybarnára (kb. 4-5 perc). Tálald azonnal hideg tejföllel, ami ellensúlyozza a csípősséget.
Tipp: Figyeld a gőzt! Amikor már alig jön gőz a sütőből, az azt jelenti, hogy a tészta kérge megszilárdult, kinyithatod.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Búzaliszt
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 200 ml Teljes tej
- 50 g Olvasztott vaj (nem forró)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Cayenne bors
- 1 tk. Chili pehely
- 1 db Friss jalapeño paprika (apróra vágva)
- 80 g Reszelt cheddar sajt
- 100 g Tejföl (a tálaláshoz)