- Miért lett vizes az italom?
- Ha forrón öntöd a kávét a jégre, az azonnal elolvad és felhígítja az italt. Mindig hűtsd le a kávét felhasználás előtt!
- Használhatok friss áfonyát?
- Igen, de akkor több jeget kell tenned bele, hogy megkapd a jellegzetes, kásás állagot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-áfonyás frappé
A frappé a görög tengerpartok elengedhetetlen kelléke, de ez a verzió egy merész, gyümölcsös csavart visz a klasszikusba. Az áfonya fanyar, erdei íze meglepően jól működik a kávé kesernyésségével, a fahéj pedig egyfajta hidat képez a két karakteres ízvilág között. Olyan ez, mint egy hűsítő desszert, amit nyugodtan megihatsz reggelire is, hogy energikusan induljon a nap.
Hozzávalók
200
ml
Hideg tej
50
ml
Erős kávé (kihűtve)
1
ek.
Méz
1
tk.
Őrölt fahéj
50
g
Fagyasztott áfonya
6
db
Jégkocka
50
ml
Tejszínhab (a díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Erős turmixgép (ami viszi a jeget)
- Kávéfőző
- Magas pohár
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzz egy jó erős kávét, és hagyd teljesen kihűlni. A legjobb, ha beteszed kicsit a hűtőbe.
Tipp: A meleg kávé azonnal megolvasztaná a jeget, amitől az ital nem krémes, hanem híg, 'vizes' ízű lenne (fázisátalakulás hőelvonással).
2
✓
Dobáld a turmixgépbe a jeget, a fagyasztott áfonyát, majd öntsd rá a hideg tejet és a kávét.
Tipp: Mindig a folyadékot öntsd a késekhez, így a gép könnyebben elkapja a szilárd darabokat és simább lesz a turmix (örvényképződés).
3
✓
Csorgasd bele a mézet, és szórd meg a fahéjjal.
Tipp: A méz hideg közegben nehezebben oldódik, ezért érdemes a turmixolás előtt hozzáadni, hogy a gép ereje keverje el (mechanikai emulgeálás).
4
✓
Indítsd el a gépet, és turmixold addig, amíg a jégkockák eltűnnek, és egy sűrű, kásás italt kapsz.
Tipp: A jég aprózódása során apró légbuborékok kerülnek az italba, ettől lesz olyan könnyű és habos (levegő bevitele).
5
✓
Öntsd egy magas pohárba, nyomj a tetejére tejszínhabot.
Tipp: A tejszínhab zsírtartalma ellensúlyozza a kávé savasságát és az áfonya fanyarságát (ízlelőbimbók bevonása).
6
✓
Díszítésként szórj a hab tetejére még egy pici fahéjat és pár szem áfonyát.
Tipp: A szemünkkel is eszünk: a színes bogyók kontrasztja a fehér habon étvágygerjesztő hatású.
7
✓
Szívószállal azonnal tálald, amíg még jó hideg és kásás.
Tipp: Az állás során a jégkristályok összeolvadnak, és a textúra elveszíti a 'frappé' jellegét (újrakristályosodás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Hideg tej
- 50 ml Erős kávé (kihűtve)
- 1 ek. Méz
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 50 g Fagyasztott áfonya
- 6 db Jégkocka
- 50 ml Tejszínhab (a díszítéshez)