- Miért ázott el a tészta?
- Nem pároltad el eléggé az alma levét, vagy forrón tetted a tésztára a tölteléket. Mindig hűtsd ki a tölteléket felhasználás előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-almás croissant
A francia 'Chausson aux pommes' (almás papucs) ihlette ezt a receptet, de croissant formába öntve. Az alma pektintartalma természetes sűrítőanyagként működik, így a töltelék krémes lesz, nem folyós. A fahéjjal és vajjal párolt alma a klasszikus almás pite ízvilágát hozza el, de a leveles tészta vajas rétegeivel kiegészülve egy könnyedebb, elegánsabb formában.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (friss vagy kiolvasztott)
150
g
Alma (savanykás, pl. Granny Smith)
50
g
Kristálycukor
1
tk.
Őrölt fahéj
20
g
Vaj
1
tk.
Vaníliakivonat
1
ek.
Méz
1
ek.
Porcukor
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a töltelékhez
- Sütőpapír
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az almát hámozd meg, magozd ki és vágd apró, 0.5 cm-es kockákra.
Tipp: Az apró méret fontos, hogy a rövid sütési idő alatt is megpuhuljon a tészta belsejében.
2
✓
A vajat hevítsd fel serpenyőben, dobd rá az almát, szórd meg a cukorral és fahéjjal. Párold közepes lángon, amíg a leve elfő és az alma megpuhul (kb. 5-8 perc).
Tipp: A cél a karamellizáció és a vízelvonás. Ha levest hagysz alatta, eláztatja a croissant-t.
3
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a mézet és a vaníliát. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró töltelék megolvasztja a leveles tészta vajrétegeit még sütés előtt, így nem lesz leveles.
4
✓
A leveles tésztát tekerd ki, vágd háromszögekre. Tegyél egy kanál hideg tölteléket a széles végére.
Tipp: Hideg tésztával dolgozz, ha felmelegedett, tedd vissza a hűtőbe pár percre.
5
✓
Tekerd fel lazán, kend meg a felvert tojással, és süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, aranybarnára.
Tipp: A magas hőmérséklet szükséges a tészta emelkedéséhez (vízgőz képződés).
6
✓
Tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
Tipp: Langyosan a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (friss vagy kiolvasztott)
- 150 g Alma (savanykás, pl. Granny Smith)
- 50 g Kristálycukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 20 g Vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Porcukor
- 1 db Tojás (kenéshez)