Fahéjas-citromos kuglóf
A kuglóf egy klasszikus sütemény, amely generációk óta népszerű a házi sütés szerelmesei körében. A citrom és a fahéj kombinációja egyedülállóan friss és fűszeres ízt ad ennek a változatnak. Tökéletes választás reggelire, délutáni kávé mellé, vagy akár ünnepi alkalmakra is. Ha szereted a puha, omlós süteményeket, ezt a kuglófot mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy kuglófformát kivajazunk, majd liszttel meghintünk.
A forma alapos előkészítése elengedhetetlen, hogy a kuglóf könnyen kijöjjön. A vaj helyett használhatsz sütőspray-t is.
2
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és jól elkeverjük.
A vajat szobahőmérsékletűen használd, hogy könnyen habosra lehessen keverni. A tojásokat egyesével add hozzá, és minden tojás után alaposan keverd el, hogy a tészta ne csapódjon ki.
3
A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót egy külön tálban összekeverjük.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el, és a kuglóf szép magas lesz.
4
A száraz hozzávalókat fokozatosan a vajas keverékhez adjuk, majd hozzáadjuk a tejet, a citromlevet és a reszelt citromhéjat.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, hogy a tészta ne legyen csomós. A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, mert a fehér része keserű.
5
A tésztát alaposan elkeverjük, hogy sima és homogén állagot kapjunk.
Ne keverd túl a tésztát, mert a kuglóf kemény lehet. Csak addig keverd, amíg a hozzávalók össze nem állnak.
6
A kész tésztát a kuglófformába öntjük, és egy spatulával elegyengetjük.
A tésztát egyenletesen oszlasd el a formában, hogy a kuglóf egyenletesen süljön meg.
7
A formát az előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 40-45 percig sütjük, amíg aranybarnára sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a kuglófra. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
A sütőből kivéve hagyjuk 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan kiborítjuk egy rácsra, és teljesen kihűtjük.
Ha a kuglóf nem akar kijönni a formából, tegyél rá egy nedves konyharuhát pár percre. A teljesen kihűlt kuglófot könnyebb szeletelni.
9
A kuglófot porcukorral megszórjuk, és szeletelve tálaljuk.
A porcukorral való megszórás opcionális, díszítheted csokimázzal vagy citrommázzal is.
