- Nyers maradt a közepe.
- A kuglóf vastag tészta, lassan sül át. Ha a teteje már ég, de belül nyers, takard le alufóliával és süsd tovább.
- Kívül túl sötét, belül jó.
- A cukortartalom miatt a széle karamellizálódik. Ez a kuglóf sajátossága, de a sütő hőfokának 10 fokos csökkentésével segíthetsz rajta.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-citromos kuglóf
A kuglóf nemzetközi karrierjét Mária Antóniának tulajdonítják, aki Bécsből vitte magával a receptet a francia udvarba. Ez a verzió a fűszeres és a friss ízek találkozása: a fahéj mély, fás aromáját a citrom savassága és illóolajai 'emelik fel'. Olyan, mint egy meleg ölelés egy napsütéses téli reggelen. A tészta sűrű, vajas, igazi 'pound cake' (egyenlő arányú liszt-vaj-cukor-tojás alapú) jellegű.
Hozzávalók
300
g
finomliszt
180
g
kristálycukor
3
db
tojás
150
g
vaj
120
ml
tej
1
tk.
sütőpor
1
cs.
vaníliás cukor
2
tk.
őrölt fahéj
1
db
citrom reszelt héja
2
ek.
citromlé
1
csipet
só
20
g
porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglóf sütőforma
- Elektromos habverő
- Spatula
- Citromreszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd és lisztezd ki gondosan.
Tipp: Ha kihagysz egy foltot, ott fog leragadni.
2
✓
A puha vajat a cukorral, sóval és vaníliás cukorral habosítsd ki.
Tipp: Addig keverd, amíg a cukor nem ropog a fogaid alatt kóstoláskor.
3
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként, alaposan eldolgozva.
Tipp: Az emulzió stabilitása itt dől el.
4
✓
Keverd a liszthez a sütőport és a fahéjat.
Tipp: A fahéj ne maradjon csomós.
5
✓
Add a vajas alaphoz a lisztes keveréket felváltva a tejjel és a citromlével. Végül forgasd bele a reszelt héjat.
Tipp: A citromlé savassága reakcióba lép a sütőporral, extra gázbuborékokat fejlesztve, ami lazítja a tésztát.
6
✓
Simítsd a formába, és süsd 40-45 percig (tűpróba).
Tipp: Ne nyitogasd a sütőt az első 30 percben, mert összeeshet.
7
✓
Borítsd rácsra, hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral.
Tipp: A rács megakadályozza, hogy az alja 'izzadjon' hűlés közben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g finomliszt
- 180 g kristálycukor
- 3 db tojás
- 150 g vaj
- 120 ml tej
- 1 tk. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 tk. őrölt fahéj
- 1 db citrom reszelt héja
- 2 ek. citromlé
- 1 csipet só
- 20 g porcukor