Fahéjas croissant
A fahéjas croissant egy klasszikus francia péksütemény édes, fűszeres változata, amely tökéletes reggelire vagy egy délutáni kávé mellé. A karamellizált fahéjas cukor finom ropogósságot ad a süteménynek, miközben a vajas croissant puha és omlós marad. Ha szereted a fahéjas süteményeket, ezt a croissant-t mindenképpen próbáld ki! Tipp: Ha még intenzívebb ízre vágysz, a cukros keverékhez egy kevés szerecsendiót is adhatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.
A sütőt érdemes legalább 15-20 perccel előmelegíteni, hogy a hőmérséklet stabil legyen, amikor beteszed a croissantokat.
2
Olvaszd meg a vajat egy kis lábasban, majd keverd hozzá a barnacukrot, a fahéjat, a vanília kivonatot és a csipet sót.
A sót ne hagyd ki, mert kiemeli az édes ízeket.
3
A croissantokat vágd félbe hosszában, de ne teljesen, hogy egy zsebszerű formát kapj.
Ha kész croissantot használsz, figyelj, hogy ne legyen túl puha, mert akkor nehéz lesz vágni.
4
Kend meg a croissantok belsejét a fahéjas vajas keverékkel, majd nyomd össze őket óvatosan.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
5
A croissantok tetejét is kend meg egy vékony réteg fahéjas-vajas keverékkel.
A vajas keveréket olvaszd meg, de ne forrald fel, csak éppen annyira, hogy folyékony legyen. Így könnyebb lesz kenni.
6
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 8-10 percig, hogy a fahéjas cukor kissé karamellizálódjon.
Figyelj oda, hogy a cukor ne égjen meg.
7
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
A croissantokat rácsra helyezve hagyd hűlni, így nem áznak el az aljuk. A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne olvadjon el.
