Fahéjas-csokoládés kuglóf
A csokoládés kuglóf az egyik legnépszerűbb változata ennek a hagyományos süteménynek, és a fahéj hozzáadása még különlegesebbé teszi az ízét. A csokoládé gazdag íze és a fahéj fűszeressége tökéletes harmóniát alkot, amely minden falatban érezhető. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó csokoládés illat betölti a konyhát, és az omlós kuglóf ropogós kérge alatt egy szaftos, fűszeres belső rejlik. Ez a sütemény ideális választás egy hideg őszi vagy téli délutánra egy bögre forró csokoládé vagy kávé mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát, vagy béleld ki sütőpapírral.
A kuglófforma alapos kivajazása és lisztezése megakadályozza, hogy a tészta beleragadjon. A sütőpapírral való kibélelés még biztosabb megoldás.
2
A vajat olvaszd meg, majd hagyd langyosra hűlni.
A langyos vaj jobban elkeveredik a többi hozzávalóval, mint a forró.
3
A csokoládét vízgőz felett olvaszd meg, majd keverd hozzá a kakaóport, és hagyd kicsit hűlni.
A kakaóporral együtt olvasztott csokoládé intenzívebb ízt ad a kuglófnak.
4
Egy nagy tálban keverd habosra a tojásokat és a cukrot.
A habosra kevert tojás és cukor levegősebbé teszi a tésztát.
5
Add hozzá a vanília kivonatot, az olvasztott vajat, a tejet és a fahéjat, majd keverd simára.
A vajat ne legyen túl forró, mert az megfőzheti a többi hozzávalót. A fahéjat alaposan keverd el, hogy ne legyen csomós.
6
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el a tésztában.
7
A száraz hozzávalókat fokozatosan adagold a tojásos keverékhez, közben óvatosan keverd, hogy csomómentes tésztát kapj.
A fokozatos adagolással és óvatos keveréssel elkerülheted a csomók kialakulását.
8
Végül keverd bele az olvasztott csokoládés keveréket, és dolgozd össze a tésztát.
A csokoládés keveréket lassan csorgasd a tésztába, hogy márványos hatást érj el. Ne keverd túl, csak éppen hogy összeálljon.
9
Öntsd a masszát az előkészített kuglófformába, és egyengesd el a tetejét.
A kuglófformát alaposan vajazd ki és lisztezd meg, hogy a kuglóf könnyen kijöjjön sütés után. A masszát óvatosan öntsd bele, hogy ne maradjon levegő a tésztában.
10
Süsd a kuglófot 40-45 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbával ellenőrizni a tészta átsülését.
11
Hagyd 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A formában való hűtés segít, hogy a kuglóf ne törjön össze kiborításkor.
12
Tálalás előtt megszórhatod porcukorral, vagy meglocsolhatod olvasztott csokoládéval az extra ízért.
Az olvasztott csokoládéval való locsolás még csokoládésabbá és mutatósabbá teszi a kuglófot.
