- Miért esett össze a hab?
- A diótej zsírtartalma néha instabillá teszi a habot. Használj hideg tejet a habosításhoz, vagy növeld a tehéntej arányát.
- Nincs diótejem, mit tegyek?
- Főzz bele 2-3 szem tört diót a sima tejbe, majd szűrd le. Az eredmény hasonló lesz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-diós latte
Felejtsd el a szirupokkal telepumpált kávékat! Ez a latte a valódi alapanyagok erejére épít. A diótej és a tehéntej keveréke adja az alapot: a diótej hozza a karakteres, földes ízt, a tehéntej pedig a tökéletes habosíthatóságot biztosítja a fehérjéi révén. Egy csipet só és a méz együttese pedig kiemeli a dió természetes édességét.
Hozzávalók
50
ml
frissen főzött eszpresszó (vagy nagyon erős kávé)
200
ml
zsíros tej (min. 2,8%)
50
ml
diótej (vagy más magtej)
1
ek.
méz
1
tk.
őrölt fahéj
1
tk.
vanília kivonat
50
ml
tejszín (a habhoz)
1
ek.
durvára vágott dió (a díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Eszpresszógép vagy kotyogós kávéfőző
- Tejhabosító (vagy kis habverő)
- Lábas
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Főzd le a kávét. Legyen forró és erős.
Tipp: A latte alapja az intenzív kávé, ami átüt a sok tejen. A hosszúkávé itt túl híg lenne.
2
✓
Öntsd egy lábasba a tejet és a diótejet. Keverd bele a mézet, a fahéjat és a vaníliát. Melegítsd gőzölésig (kb. 60-65 fok), de ne forrald fel!
Tipp: A tej 70 fok felett 'megég', az édeskés íze elveszik, és a fehérjék kicsapódnak, amitől a hab kevésbé lesz tartós. [Fehérje denaturáció]
3
✓
Habosítsd fel a meleg fűszeres tejkeveréket. Ha nincs géped, egy kis befőttesüvegben rázd össze erősen (vigyázz, forró!), vagy használj kézi habverőt.
Tipp: A levegőbuborékok teszik krémessé az italt, és ezek tartják meg az aromákat.
4
✓
Öntsd a kávét egy magas falú pohárba. Lassan, a pohár falához tartva csorgasd rá a habos tejet.
Tipp: Ha ügyes vagy, a tej és a kávé szétválik, és szép réteges lesz az ital (a tej sűrűsége nagyobb, mint a habé).
5
✓
Verd fel a tejszínt (ne túl keményre, maradjon krémes), és kanalazd a tetejére.
Tipp: A hideg tejszín és a forró kávé találkozása különleges élmény.
6
✓
Szórd meg a vágott dióval és egy leheletnyi fahéjjal. Azonnal tálald.
Tipp: A dió a tejszínhabon marad, nem süllyed el azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml frissen főzött eszpresszó (vagy nagyon erős kávé)
- 200 ml zsíros tej (min. 2,8%)
- 50 ml diótej (vagy más magtej)
- 1 ek. méz
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 tk. vanília kivonat
- 50 ml tejszín (a habhoz)
- 1 ek. durvára vágott dió (a díszítéshez)