Fahéjas-gyömbéres szilvaszósz
A szilvaszĂłsz a közĂ©p-eurĂłpai konyha egyik klasszikus eleme, amelyet Ă©vszĂĄzadok Ăłta hasznĂĄlnak hĂșsok Ă©s desszertek mellĂ©. A fahĂ©j Ă©s a gyömbĂ©r hozzĂĄadĂĄsa gazdagĂtja az ĂzvilĂĄgot, Ă©s kĂŒlönleges aromĂĄt kölcsönöz a szĂłsznak. Ez a fƱszeres, Ă©des-savanyĂș mĂĄrtĂĄs tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs az Ćszi Ă©s tĂ©li hĂłnapokban, amikor a melegĂtĆ fƱszerek igazĂĄn Ă©rvĂ©nyesĂŒlnek. Ahogy a szilva fĆzĂ©s közben megpuhul Ă©s a fƱszerek aromĂĄja ĂĄtjĂĄrja a szĂłszt, a konyhĂĄt betölti a fahĂ©j Ă©s gyömbĂ©r illata. Ez a mĂĄrtĂĄs kivĂĄlĂłan illik sĂŒlt hĂșsokhoz, kĂŒlönösen kacsa vagy sertĂ©ssĂŒlt mellĂ©, de desszertekhez, pĂ©ldĂĄul palacsintĂĄhoz vagy fagylalthoz is tökĂ©letes.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
ElĆkĂ©szĂtĂ©s: Magozd ki Ă©s kockĂĄzd fel az Ă©rett szilvĂĄkat. Reszeld le a friss gyömbĂ©rt.
Ărdemes a szilvĂĄkat egyforma mĂ©retƱre kockĂĄzni, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
2
FĆzĂ©s: Egy közepes mĂ©retƱ lĂĄbasban keverd össze a szilvĂĄt, gyömbĂ©rt, barnacukrot Ă©s a vizet. HozzĂĄadod a fahĂ©jat, majd közepes lĂĄngon fĆzd 15-20 percig, amĂg a szilva megpuhul.
FĆzĂ©s közben nĂ©ha keverd meg, hogy ne Ă©gjen le. Ha a szilva nagyon savanyĂș, tegyĂ©l bele több barnacukrot.
3
ĂzesĂtĂ©s: Amikor a szilva megpuhult, add hozzĂĄ a citromlevet Ă©s egy csipet sĂłt. Keverd össze alaposan.
A citromlĂ© kiemeli a szilva ĂzĂ©t, a sĂł pedig egyensĂșlyba hozza az Ă©dessĂ©get.
4
PĂŒrĂ©sĂtĂ©s: Botmixerrel pĂŒrĂ©sĂtsd a keverĂ©ket, amĂg sima ĂĄllagot nem kapsz. Ha sƱrƱbb szĂłszt szeretnĂ©l, fĆzd tovĂĄbbi 5 percig.
Ha nincs botmixer, krumplinyomĂłval is összetörheted a szilvĂĄt, de nem lesz teljesen sima a szĂłsz. A hosszabb fĆzĂ©s sorĂĄn a szĂłsz tovĂĄbb sƱrƱsödik.
5
TĂĄlalĂĄs: A szĂłszt melegen vagy hidegen tĂĄlald hĂșsok mellĂ©, desszertekhez, vagy akĂĄr palacsintĂĄra is kivĂĄlĂł.
A szĂłsz hƱtĆben tĂĄrolva nĂ©hĂĄny napig elĂĄll. TĂĄlalĂĄs elĆtt kĂłstold meg, Ă©s ha szĂŒksĂ©ges, igazĂtsd a fƱszerezĂ©st.
