Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Fahéjas-mézes-mandulás bagel
A bagel nem csak egy lyukas zsemle. A titka a 'kettős főzés': először vízben főzik, majd sütik. A forró vízben a tészta felületén lévő keményítő kocsonyásodik, ez hozza létre a jellegzetes, fényes, rágós héjat, ami a bagel védjegye. A méz és a fahéj meleg illata teszi ezt a verziót tökéletes reggelivé.
Hozzávalók
500
g
Kenyérliszt (BL80 a legjobb)
7
g
Szárított élesztő
280
ml
Langyos víz
40
g
Méz
5
g
Őrölt fahéj
50
g
Mandula (aprítva)
5
g
Só
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (főzéshez)
- Tepsi
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, élesztőt, sót és fahéjat. Add hozzá a mézes langyos vizet. Gyúrd kemény, rugalmas tésztává (kb. 10 perc dagasztás).
Tipp: A bagel tészta keményebb, mint a kenyértészta, ezért alapos dagasztást igényel a gluténváz kialakításához.
2
✓
Dolgozd bele az aprított mandulát. Keleszd letakarva 1 órán át.
Tipp: Meleg helyen duplájára kell nőnie.
3
✓
Oszd 8 részre, formázz gombócokat, szúrd át a közepét az ujjaddal, és tágítsd ki a lyukat.
Tipp: A lyuk sütés közben összemegy, ezért csináld nagyobbra, mint gondolnád.
4
✓
Forralj vizet (tehetsz bele 1 kanál mézet). Dobd a bageleket a vízbe, főzd oldalanként 30-60 másodpercig.
Tipp: Ez a lépés elengedhetetlen! Ettől lesz 'bagel' állaga. Ha tovább főzöd, rágósabb lesz a héja.
5
✓
Szedd tepsire, kend meg tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: A tojás fényt ad neki.
Hozzávalók
- 500 g Kenyérliszt (BL80 a legjobb)
- 7 g Szárított élesztő
- 280 ml Langyos víz
- 40 g Méz
- 5 g Őrölt fahéj
- 50 g Mandula (aprítva)
- 5 g Só
- 1 db Tojás (kenéshez)