Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Meleg fahéjas puncs bögrében narancskarikával
Illatos és melegítő fahéjas puncs narancsos és fűszeres ízekkel

Fahéjas puncs

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Italok
A puncs (az eredeti szanszkrit 'pañc' szóból, ami ötöt jelent) klasszikusan öt alkotóelemre épül: alkoholra, cukorra, citromra, vízre és fűszerekre. Ez a fahéjas verzió a téli esték megmentője: a citrusok savassága vág utat a fűszerek édes-mély aromájának, miközben a meleg hőmérséklet felerősíti az illatanyagok párolgását, így már az illata is 'jóllakat'.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 185 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Közepes lábas
  • Teaszűrő
  • Reszelő (szerecsendióhoz)
  • Hőálló poharak

Elkészítés

1 ✓

Öntsd egy lábasba az almalevet, a narancslevet, a citromlevet és a vizet. Dobd bele a fahéjat és a szegfűszeget.

Tipp: A fűszereket egészben használd, ne őrölve, különben a puncs zavaros és 'poros' ízű lesz.
2 ✓

Kezdd el melegíteni közepes lángon. Amikor már gőzölög, reszeld bele a szerecsendiót.

Tipp: A meleg folyadék segíti az ízanyagok kioldódását (extrakció), de a forralást kerüld, hogy a friss gyümölcsízek ne tompuljanak el.
3 ✓

Tartsd gyöngyözve (éppen a forráspont alatt) 10-15 percig. A legvégén keverd bele a mézet és a vaníliát.

Tipp: A mézet azért a végén add hozzá, hogy a benne lévő értékes enzimek ne pusztuljanak el a hosszas hőkezelés alatt.
4 ✓

Ha használsz rumot, azt közvetlenül tálalás előtt, a tűzről levéve keverd bele.

Tipp: Az alkohol forráspontja alacsonyabb a víznél (78°C), így ha főzöd, az ereje és az aromája hamar elillan.
5 ✓

Szűrd poharakba, és díszítsd egy-egy narancskarikával.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok dobozos gyümölcslevet?
Igen, de keress 100%-os gyümölcstartalmút. A hozzáadott cukros levekkel túl édes lehet a végeredmény.
Kihagyható az alkohol?
Természetesen, az alaprecept alkoholmentes, a rum csak opció a végén.

Hozzávalók

  • 500 ml Almalé (lehetőleg szűretlen)
  • 250 ml Narancslé (frissen facsart)
  • 50 ml Citromlé (frissen facsart)
  • 250 ml Víz
  • 40 ml Méz (vagy ízlés szerint)
  • 1 db Egész fahéjrúd
  • 3 db Szegfűszeg
  • 1 csipet Reszelt szerecsendió
  • 5 ml Vanília kivonat
  • 50 ml Sötét rum (opcionális)
  • 2 szelet Narancskarika (a tálaláshoz)