- Kemények maradtak a rizsszemek.
- A rizs fagyasztva visszakeményedik (retrogradáció). Ezért kell "túlfőzni", szinte szétfőzni a tejben, hogy fagyva is puha maradjon.
- Túl édes lett.
- A hideg tompítja az édes íz érzékelését, ezért a fagyialapnak mindig kicsit édesebbnek kell lennie szobahőn, mint ahogy a végeredményt szeretnéd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas tejberizs fagylalt
A tejberizs a komfortételek királya, fagylaltként pedig egy izgalmas textúra-játék. A rizsben lévő keményítő természetes sűrítőanyagként működik, így a fagylalt krémesebb lesz. A fagyasztott rizsszemek pedig apró, rágós meglepetésként (rágóélmény) jelennek meg a selymes krémben, emlékeztetve az eredeti desszertre, de hűsítő köntösben.
Hozzávalók
500
ml
Tej
250
ml
Habtejszín
100
g
Kerek szemű rizs (pl. Arborio)
80
g
Kristálycukor
30
g
Méz
2
tk.
Fahéj
5
ml
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd a rizst a tejben, csipet sóval nagyon puhára (pudingosra).
Tipp: A rizs keményítője kifő a tejbe, ez adja a fagylalt sűrűségét.
2
✓
Keverd hozzá a cukrot, mézet, fahéjat, vaníliát. Hűtsd le teljesen.
Tipp: A méz segít, hogy ne fagyjon kőkeményre (invertcukor).
3
✓
Verd fel a tejszínt lágy habbá, és forgasd a hideg rizses alaphoz.
Tipp: A tejszínhab levegősíti a sűrű rizspudingot.
4
✓
Hűtsd a masszát, majd fagyaszd ki gépben.
Tipp: Ha nincs géped, sűrűn keverd át fagyasztás közben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Tej
- 250 ml Habtejszín
- 100 g Kerek szemű rizs (pl. Arborio)
- 80 g Kristálycukor
- 30 g Méz
- 2 tk. Fahéj
- 5 ml Vanília kivonat
- 1 csipet Só