- A krém nem lett elég kemény.
- A tejszínt hűtsd le alaposan felverés előtt. Ha biztosra akarsz menni, használj habfixálót, mivel a dió súlya lehúzhatja a habot.
- Púpos lett a torta közepe.
- A sütő túl forró volt, vagy a forma oldala túl volt lisztezve (a tészta 'kapaszkodott'). Vágd le a púpot, mielőtt megtöltöd (és edd meg a nyesedéket!).
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Fahéjas torta (diós krémmel)
Ez a torta a 'fűszeres piskóták' (spice cake) családjába tartozik, ahol a tészta önmagában is karakteres. A fahéj nemcsak ízt, hanem meleg barna színt is ad a tésztának. A diós krém itt egy egyszerűsített mousse: a tejszínhab levegőssége lazítja a dió sűrűségét. A méz használata a krémben különleges aromaanyagokat visz a süteménybe, és segít megtartani a krém nedvességét.
Hozzávalók
250
g
finomliszt
150
g
kristálycukor
3
db
tojás
150
g
vaj (puha)
100
ml
tej
1
cs.
sütőpor
2
tk.
őrölt fahéj
100
g
darált dió
2
ek.
méz
200
ml
habtejszín (hideg)
50
g
porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22-24 cm)
- Keverőtálak
- Elektromos habverő
- Spatula
- Hűtőszekrény
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Dió
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A forma alját béleld ki papírral.
Tipp: A papír segít a könnyű kiemelésben.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a fahéjat.
Tipp: A fahéj egyenletes eloszlása fontos, hogy ne legyenek sötét foltok a tésztában.
3
✓
A vajat a cukorral habosítsd ki, majd egyenként dolgozd bele a tojásokat.
Tipp: Ez a klasszikus 'creaming method' (vajas kikeverés), ami levegőt visz a tésztába.
4
✓
Add hozzá a lisztes keveréket és a tejet felváltva, kis adagokban.
Tipp: Így a tészta emulziója stabil marad.
5
✓
Simítsd a masszát a formába, és süsd 30-35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Meleg tésztára kent krém leolvadna!
6
✓
A krémhez verd kemény habbá a hideg tejszínt a porcukorral. A végén forgasd bele a mézet és a darált diót.
Tipp: A diót óvatosan forgasd bele, hogy ne törje össze a habot. A méz ízesít és stabilizál.
7
✓
Vágd ketté a kihűlt piskótát, töltsd meg a krém 2/3-ával, a maradékot kend a tetejére.
Tipp: Használj recés kést a vágáshoz.
8
✓
Tedd hűtőbe 1-2 órára, hogy a krém megkössön és a piskóta megpuhuljon a krémtől.
Tipp: Az ízek hidegen érnek össze igazán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 150 g kristálycukor
- 3 db tojás
- 150 g vaj (puha)
- 100 ml tej
- 1 cs. sütőpor
- 2 tk. őrölt fahéj
- 100 g darált dió
- 2 ek. méz
- 200 ml habtejszín (hideg)
- 50 g porcukor