Fahéjas-zabpelyhes kuglóf
A kuglóf az osztrák és magyar konyha egyik legismertebb süteménye, amely ünnepi alkalmakra készül. Ez a fahéjas-zabpelyhes változat a fahéj meleg fűszerességét és a zabpehely ropogósságát ötvözi, így egy igazán különleges és ízletes desszertet eredményez. Ahogy a sütőből kiáradó fahéjas illat betölti a konyhát, azonnal ünnepi hangulatot teremt. Ez a kuglóf ideális egy hétvégi reggelihez vagy családi összejövetelhez, amikor valami igazán otthonos és különleges desszertre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazd ki a kuglófformát, majd lisztezd ki enyhén.
A forma alapos kivajazása és lisztezése megakadályozza, hogy a kuglóf beleragadjon a formába. A liszt helyett használhatsz zsemlemorzsát is.
2
Egy nagy tálban habosítsd fel a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és krémes állagú lesz.
A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen lehessen habosítani. Minél jobban felhabosítod, annál könnyebb és levegősebb lesz a tészta.
3
Add hozzá egyesével a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverd el.
A tojásokat is érdemes szobahőmérsékleten tartani. Ha hidegek, akkor a tészta összeugorhat. A fokozatos hozzáadás biztosítja, hogy a tészta egyenletes maradjon.
4
Keverd hozzá a tejet, majd dolgozd simára a masszát.
A tej is legyen szobahőmérsékletű, hogy ne hűtse le a tésztát.
5
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, hogy egyenletesen oszlassuk el a tésztában.
6
Lassan adagold a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverd egységes tésztává.
Ne keverd túl a tésztát, mert az kemény kuglófot eredményezhet. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen hogy elkeverednek.
7
Öntsd a tésztát az előkészített kuglófformába, és simítsd el a tetejét.
Ha szeretnéd, a tészta tetejére szórhatsz durvára vágott diót vagy mandulát.
8
Süsd a kuglófot az előmelegített sütőben 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizheted az átsültséget.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
9
Hagyd a kuglófot 10 percig hűlni a formában, majd borítsd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
A formában hagyott hűlés segít, hogy a kuglóf ne törjön össze kiborításkor.
10
Szórd meg porcukorral a tetejét, és tálald.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, mert hosszabb állás után a tésztán elolvadhat.
