- Beleragadt a formába, mit tegyek?
- Várd meg, amíg langyosra hűl (kb. 10-15 perc). Ahogy hűl, a tészta picit összehúzódik, és elválik a falától. Ha forrón próbálod, törik.
- Használhatok apró szemű zabpelyhet?
- Igen, sőt, azzal egyenletesebb lesz a tészta szerkezete. A nagy szemeket érdemes kicsit megőrölni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-zabpelyhes kuglóf
A kuglóf formája lehetővé teszi, hogy a sűrűbb, nehezebb tészták is egyenletesen süljenek át, mivel a középső 'kémény' belülről is vezeti a hőt. Ebben a változatban a zabpehely nemcsak rostokat ad hozzá, hanem egy diós, pörkölt ízvilágot is, miközben magába szívja a nedvességet, így a sütemény napokig szaftos marad. A fahéj melegsége pedig a klasszikus otthoni ízeket idézi.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Zabpehely (lehetőleg apró szemű)
150
g
Kristálycukor
150
g
Vaj (puha) + kevés a formához
3
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
100
ml
Tej
1
csomag
Sütőpor
2
tk.
Őrölt fahéj
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
50
g
Porcukor (a szóráshoz)
1
ek.
Liszt (a formához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma (kb. 22-24 cm)
- Ecset a vajazáshoz
- Robotgép
- Nagy keverőtál
- Rács
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A kuglófformát alaposan kend ki vajjal minden redőben, majd szórd meg liszttel, a felesleget ütögesd ki.
Tipp: A vaj-liszt réteg fizikai akadályt képez a tészta és a fém között, megakadályozva a cukrok karamellizálódását a forma felületén (letapadás).
2
✓
A puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral és sóval habosítsd ki fehéredésig.
3
✓
Add hozzá a tojásokat egyesével, alaposan eldolgozva.
4
✓
Keverd hozzá a tejet.
5
✓
Keverd össze a lisztet, zabpelyhet, sütőport és fahéjat. Forgasd a masszába, amíg egynemű lesz.
Tipp: A zabpehely sok nedvességet vesz fel, ezért a tészta nyersen kicsit sűrűbbnek tűnhet, ez normális.
6
✓
Öntsd a formába, simítsd el a tetejét.
7
✓
Süsd kb. 45 percig. Végezz tűpróbát hosszú hústűvel vagy nyársal.
Tipp: Ha a tűre ragad tészta, süsd tovább. Ha a teteje égne, takard le.
8
✓
Hagyd a formában hűlni 15 percig, majd óvatosan borítsd rácsra.
9
✓
Teljes kihűlés után szitálj rá porcukrot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Zabpehely (lehetőleg apró szemű)
- 150 g Kristálycukor
- 150 g Vaj (puha) + kevés a formához
- 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 ml Tej
- 1 csomag Sütőpor
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 50 g Porcukor (a szóráshoz)
- 1 ek. Liszt (a formához)