Fajita Steakkel
A Fajita egy klasszikus mexikói étel, amely a grillezett húsok és zöldségek harmóniájáról szól. Eredetileg marhahússal készült, amelyet tortilla lapokba csomagolva tálaltak. Az étel az Egyesült Államokban is gyorsan népszerűvé vált, és ma már számtalan variációját készítik. A Fajita steakkel a tökéletes választás, ha egy gyorsan elkészíthető, mégis ízletes és különleges ételre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, lime levet, fokhagymát, őrölt csumint, chili port, paprikát, sót és borsot. Ebbe a pácba helyezd a steak csíkokat, és hagyd állni 30 percig.
Minél tovább pácolod a húst, annál ízletesebb lesz. Akár egy éjszakára is a hűtőben hagyhatod.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd meg a pácolt steak csíkokat közepes lángon 3-4 percig, amíg barnára pirulnak. Tedd félre.
A serpenyő legyen nagyon forró, mielőtt beleteszed a húst. Így a hús gyorsan lezárul, és szaftos marad.
3
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a szeletelt paprikát és vöröshagymát, amíg puhák és kissé karamellizáltak lesznek.
A paprikát és a hagymát ne süsd túl, mert elvesztik a roppanósságukat. Akkor jó, ha még kicsit haraphatóak maradnak.
4
Helyezd vissza a steaket a serpenyőbe, és keverd össze a zöldségekkel. Főzd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl a húst, mert kemény lesz.
5
Melegítsd fel a tortilla lapokat egy száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben, hogy rugalmasak legyenek.
A tortilla lapokat nedves konyharuhába csomagolva melegítsd a mikróban, hogy ne száradjanak ki.
6
Tálaláskor töltsd meg a tortillákat a steak és zöldség keverékkel, majd ízlés szerint adj hozzá tejfölt, guacamolét és friss koriandert.
A feltéteket előre készítsd el, hogy mindenki kedvére tölthesse meg a tortilláját.
7
Tekerj belőlük kis csomagokat, és azonnal tálald.
A tortillákat szorosan tekerd fel, hogy ne essenek szét.
