- Miért lett vizes a zöldség?
- Túl sokat tettél egyszerre a serpenyőbe, és a hőmérséklet leesett. Süsd adagokban!
- Törik a tortilla.
- Hideg. Melegítsd át forró, száraz serpenyőben vagy mikróban nedves ruhában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fajitas csirkével és paprikával
A Fajitas eredetileg a marha rekeszizmából (skirt steak) készült a texasi ranchokon, de ma már a sercegő vasserpenyőben tálalt sült húsok és zöldségek szinonimája. A lényeg a 'hirtelen sütés': a nagyon forró serpenyőben a zöldségek és a hús percek alatt kérget kapnak, miközben belül lédúsak maradnak. Ez a 'Tex-Mex' konyha egyik legszociálisabb étele, ahol mindenki magának állítja össze a falatokat.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
3
db
Kaliforniai paprika (vegyes színek)
1
fej
Vöröshagyma (lila vagy vörös)
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Fajitas fűszerkeverék (római kömény, chili, pirospaprika)
8
db
Tortilla lap
100
g
Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
2
db
Paradicsom
150
g
Tejföl
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag serpenyő vagy öntöttvas edény: A magas hő megtartásához.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkét és a zöldségeket vágd egyforma vastag csíkokra. A csirkét forgasd össze 1 kanál olajjal és a fűszerkeverék felével.
Tipp: Az egységes méret biztosítja, hogy minden egyszerre süljön át.
2
✓
Hevítsd a serpenyőt füstölésig forróra. Adj hozzá kevés olajat, és süsd a csirkét hirtelen aranybarnára (kb. 5 perc). Szedd ki.
Tipp: Ha a serpenyő nem elég forró, a hús levet ereszt. Hallanod kell a sercegést!
3
✓
Ugyanabba a serpenyőbe dobd a paprikát és hagyd pirulni. Amikor már kapott egy kis színt (feketedhet is kicsit), szórd rá a maradék fűszert és az aprított fokhagymát. Süsd roppanósra.
Tipp: A 'roppanós-sült' állag a cél. A túlfőtt paprika elveszíti a karakterét.
4
✓
Tedd vissza a csirkét a zöldségekhez, forgasd össze, és locsold meg a lime levével.
Tipp: A lime savassága feloldja a serpenyő aljára sült finom pörzsanyagokat (deglaçage).
5
✓
Melegítsd át a tortillákat. Tálald a húsos ragut a sajttal, kockázott paradicsommal és tejföllel.
Tipp: A tejföl zsírossága hűsíti a chili erejét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 3 db Kaliforniai paprika (vegyes színek)
- 1 fej Vöröshagyma (lila vagy vörös)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Fajitas fűszerkeverék (római kömény, chili, pirospaprika)
- 8 db Tortilla lap
- 100 g Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
- 2 db Paradicsom
- 150 g Tejföl
- 1 db Lime