- Hogyan válasszak kelbimbót?
- Keresd a kisebb, kemény fejeket, amiknek a levelei szorosan zárnak. A nagyok gyakran keserűbbek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro sült kelbimbóval és balzsamecettel
Sokan utálják a kelbimbót a menzás emlékek miatt, de ez a recept megváltoztatja a véleményedet. A titok a sütés: a magas hőmérsékleten a kelbimbó kesernyés íze eltűnik, és diós, édes zamatot kap. A balzsamecet savassága pedig tökéletesen egyensúlyozza ezt a gazdagságot.
Hozzávalók
200
g
farro (vagy tönkölybúza)
400
g
kelbimbó
2
ek.
balzsamecet
3
ek.
olívaolaj
1
gerezd
fokhagyma
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
1
ek.
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a farrot sós vízben 25-30 perc alatt, majd szűrd le.
Tipp: Tégy a főzővízbe egy babérlevelet is az extra ízért.
2
✓
A kelbimbókat tisztítsd meg és vágd félbe. Forgasd össze olívaolajjal, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. Süsd 200°C-on 25 percig, amíg a külső levelek sötétbarnára pirulnak.
Tipp: A sötét, ropogós levelek a legfinomabbak – ne hidd, hogy megégtek, ez a karamellizáció jele.
3
✓
Amint kiveszed a sütőből, locsold meg azonnal a balzsamecettel, és forgasd össze.
Tipp: A forró tepsin a balzsamecet egy pillanat alatt szirupossá sűrűsödik (redukció) és bevonja a zöldséget.
4
✓
Keverd össze a farrot a sült kelbimbóval és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Ez az étel melegen a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g farro (vagy tönkölybúza)
- 400 g kelbimbó
- 2 ek. balzsamecet
- 3 ek. olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors
- 1 ek. friss petrezselyem