Farsangi Fánk
A Farsangi Fánk egy klasszikus magyar édesség, amely a farsangi időszak nélkülözhetetlen része. Az aranybarna, puha fánkok és a lekvár harmonikus kombinációja tökéletes desszertté teszi. Ez a recept a hagyományos elkészítési módot követi, garantálva, hogy a fánkok ízletesek és könnyűek legyenek. Készítsd el otthon, és varázsold el vele családodat és barátaidat!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, majd keverd el benne a cukrot és morzsold bele az élesztőt. Hagyd felfutni.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó, ha épphogy melegebb, mint a testhőmérséklet.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, a tojássárgákat, az olvasztott vajat és a felfutott élesztőt.
A liszt szitálása segít levegősebbé tenni a tésztát. A vaj ne legyen forró, csak olvasztott és hűvös.
3
Gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 órát.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. A kelesztéshez ideális a langyos, huzatmentes hely. A tálat takard le konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki a tészta.
4
Nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd szaggass belőle fánkokat egy pohár vagy fánkforma segítségével.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon. A kiszaggatott fánkokat hagyd még 15-20 percig kelni, mielőtt megsütnéd.
5
Melegítsd fel az olajat, és süsd a fánkokat közepes hőmérsékleten aranybarnára mindkét oldalukon.
Az olaj hőmérséklete fontos! Ha túl forró, a fánk kívül megég, belül nyers marad. Ha nem elég forró, megszívja magát olajjal. Ideális a 170-180°C. A fánkokat ne tedd túl közel egymáshoz a serpenyőben, hogy ne hűtsék le az olajat.
6
Szedőkanállal vedd ki a fánkokat, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok nem lesznek túl zsírosak.
7
Tálald porcukorral megszórva és baracklekvárral kínálva.
A fánkokat még melegen szórd meg porcukorral, mert akkor jobban rátapad. Kínálhatod más lekvárral, nutellával vagy akár vaníliakrémmel is.
