Fasolada Húsgombócokkal
A Fasolada a görög konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amelyet tápláló fehérbab és zöldségek alkotnak. Ebben a változatban ízletes húsgombócokkal gazdagítottuk, hogy még laktatóbb legyen. A Fasolada gyökerei az ókori Görögországig nyúlnak vissza, ahol a babot az élet egyik alapvető táplálékának tartották. Ez az étel tökéletes választás hidegebb napokra, amikor egy meleg, házias levesre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Ha száraz fehérbabot használsz, áztasd be éjszakára, majd főzd puhára sós vízben. Ha konzervet használsz, öblítsd le, és tedd félre.
A száraz babot áztatás előtt válogasd át, és távolítsd el a sérült szemeket. Az áztatóvizet öntsd le, mielőtt főzni kezded.
2
A darált marhahúst keverd össze az apróra vágott petrezselyemmel, zsemlemorzsával, tojással, sóval és borssal. Formázz belőle kis gombócokat.
A zsemlemorzsát előzőleg áztasd be egy kevés tejbe vagy vízbe, hogy a gombócok puhábbak legyenek.
3
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a húsgombócokat, amíg minden oldaluk aranybarna lesz. Tedd félre őket.
A húsgombócokat ne tedd túl zsúfoltan a serpenyőbe, mert akkor nem barnulnak meg szépen. Inkább több részletben pirítsd őket.
4
A lábosban dinszteld meg az apróra vágott hagymát, zellert, fokhagymát és sárgarépát. Adj hozzá paradicsompürét, és pirítsd további 2 percig.
A zellert és a sárgarépát érdemes apró kockákra vágni, hogy hamarabb megpuhuljanak.
5
Öntsd fel vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a főtt fehérbabot, oregánót, babérlevelet, sót és borsot. Forrald fel.
Ha alaplevet használsz, az étel íze sokkal gazdagabb lesz.
6
Helyezd vissza a húsgombócokat a levesbe, és lassú tűzön főzd 20-25 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A húsgombócokat óvatosan helyezd a levesbe, hogy ne törjenek össze.
7
Tálald a fasoladát frissen aprított petrezselyemmel megszórva, és kínálj mellé friss kenyeret.
A leves másnapra még finomabb lesz, ahogy az ízek összeérnek.
