- Előkészíthetem előre?
- Az összetevőket (pirított pita, szósz, csicseri) igen, de összeállítani csak közvetlenül tálalás előtt szabad, különben a kenyér elázik és elveszti a ropogósságát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fatteh gránátalmával
A Fatteh neve az arab 'tépni' vagy 'morzsolni' szóból ered, ami a száraz kenyér újrahasznosításának zseniális módjára utal. Ez az étel a textúrák játéka: a ropogós, pirított pita találkozik a krémes, fokhagymás joghurttal és a puha csicseriborsóval, amit a gránátalma savanykás pukkanása koronáz meg.
Hozzávalók
2
db
Pita kenyér
400
g
Csicseriborsó konzerv (lecsepegtetve)
400
g
Sűrű natúr joghurt
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
3
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Tahini (szezámpaszta)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Római kömény
1
csokor
Friss petrezselyem
50
g
Fenyőmag
1
db
Gránátalma (a magjai)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a pirításhoz
- Nagy tálalótál (rétegzéshez)
Allergén Információk
Tej
Szezámmag
Glutén
Elkészítés
1
✓
A pitát tépkedd falatnyi darabokra, és egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd aranybarnára és ropogósra.
Tipp: A pirítás során a kenyér nedvességtartalma elpárolog, így kemény szerkezetet kap, ami tovább bírja a joghurt alatt anélkül, hogy péppé válna.
2
✓
A csicseriborsót melegítsd át egy kis lábasban kevés vízzel és sóval, majd szűrd le.
Tipp: Melegen jobban átveszi az ízeket, és kontrasztot ad a hideg joghurttal.
3
✓
Készítsd el a szószt: keverd simára a joghurtot, tahinit, zúzott fokhagymát, citromlevet és egy csipet sót.
Tipp: A tahini olajtartalma és a joghurt fehérjéi emulziót alkotnak, amitől a szósz selymes és gazdag lesz.
4
✓
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a fenyőmagot, amíg illatozni kezd és színt kap. Vigyázz, pillanatok alatt megég!
Tipp: A magvak pirítása felszabadítja az illóolajokat, intenzívebbé téve az ízüket.
5
✓
Összeállítás (csak tálaláskor!): Alulra a ropogós pita, rá a meleg csicseriborsó, végül bőségesen a joghurtos szósz.
6
✓
Szórd meg a tetejét a pirított fenyőmaggal, római köménnyel, friss petrezselyemmel és a gránátalma magjaival.
Tipp: A gránátalma savassága és roppanóssága ellensúlyozza a tahini és joghurt zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Pita kenyér
- 400 g Csicseriborsó konzerv (lecsepegtetve)
- 400 g Sűrű natúr joghurt
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Római kömény
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 50 g Fenyőmag
- 1 db Gránátalma (a magjai)