- Használhatok konzerv babot?
- Igen, de mosd át alaposan. A frissen főtt babnak jobb a tartása.
- Milyen húst válasszak?
- A marhalapocka vagy nyak kiváló, mert van benne zsírréteg, ami szaftossá teszi sütéskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Feijão tropeiro marhahússal
A Feijão Tropeiro a brazil 'cowboyok', a hajcsárok étele volt, akiknek tartós, laktató és egyetlen edényben elkészíthető fogásra volt szükségük a hosszú utakon. Ez a modern, marhahúsos változat hű marad az eredeti szellemiségéhez: gazdag, fehérjedús és tele van karakterrel. A bab, a hús, a szalonna és a tojás kavalkádja egy igazi energiabomba.
Hozzávalók
250
g
Száraz fekete bab
1500
ml
Víz
300
g
Marhahús (pl. lapocka)
100
g
Húsos szalonna (bacon)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
2
db
Tojás
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy wok
- Lábas a bab főzéséhez
- Vágódeszka és éles kés
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az előzőleg 4-6 órára beáztatott babot főzd puhára sós vízben (kb. 40-50 perc), majd szűrd le. Fontos, hogy a szemek egészben maradjanak, ne főjenek szét.
Tipp: A babnak 'al dente' állagúnak kell lennie, mert később még pirítani fogod a hússal.
2
✓
A felkockázott marhahúst süsd pirosra az olívaolajon egy nagy serpenyőben. Ha kész, vedd ki és tedd félre.
Tipp: Ne zsúfolt túl a serpenyőt, különben a hús párolódni fog, nem pirulni. A pörzsanyag adja az ízt. (Maillard-reakció).
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben süsd ropogósra a felkockázott szalonnát, majd a zsírjában dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Tipp: A szalonna kiolvadt zsírja tele van ízekkel, ez lesz az étel alapja.
4
✓
Öntsd vissza a marhahúst, add hozzá a leszűrt babot, és forgasd össze óvatosan, hogy átmelegedjenek.
Tipp: Óvatosan keverd, hogy a bab héja ne sérüljön.
5
✓
Készíts rántottát a tojásokból egy külön serpenyőben (vagy told félre a húsos ragut), és darabold bele az ételbe.
Tipp: A tojásdarabok textúrát és gazdagságot adnak a fogáshoz.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és locsold meg lime levével.
Tipp: A lime savassága segít 'vágni' a zsíros hús és szalonna nehézségét, könnyebbé téve az emésztést.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Száraz fekete bab
- 1500 ml Víz
- 300 g Marhahús (pl. lapocka)
- 100 g Húsos szalonna (bacon)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 db Tojás
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 db Lime