- Nem puhul a bab, miért?
- Lehet, hogy régi a bab, vagy savas közeget (pl. paradicsomot) adtál hozzá túl korán. A sav gátolja a puhulást.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Feijoada füstölt tofuval
Brazília nemzeti étele, a "fekete babos pörkölt" eredetileg sertéshúsból készült, de a lényeg igazából a bab krémessége és a füstös íz. Ebben a változatban a füstölt tofu hozza a karaktert, a bab pedig a sűrű szaftot. Ez az étel nem a sietős hétköznapokra való: hagyni kell, hogy a bab lassan megpuhuljon és besűrítse a mártást.
Hozzávalók
200
g
Füstölt tofu
250
g
Fekete bab (száraz)
1
db
Póréhagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Zöldpaprika
2
db
Paradicsom
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Serpenyő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A babot előző este áztasd be bő vízbe (vagy legalább 6-8 órára). Öntsd le róla az áztatóvizet.
Tipp: Az áztatás rehidratálja a szemeket, így gyorsabban és egyenletesebben főnek meg.
2
✓
A póréhagymát, paprikát és paradicsomot kockázd fel. A tofut vágd 2 cm-es kockákra.
Tipp: A tofu kockák mérete legyen hasonló a babhoz, hogy harmonikus legyen az étel.
3
✓
A lábasban hevíts olajat, és pirítsd meg a tofut, amíg kérget kap. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: Ha nem pirítod elő, a tofu szétmállhat a hosszú főzés alatt.
4
✓
Ugyanabban az edényben dinszteld meg a pórét és a fokhagymát. Add hozzá a paprikát, paradicsomot és a fűszereket.
Tipp: A paradicsom nedvessége segít feloldani a serpenyő aljáról a pörzsanyagokat.
5
✓
Add hozzá a babot, és öntsd fel annyi vízzel, ami bőven ellepi. Főzd fedő alatt kis lángon kb. 60-80 percig, amíg a bab puha lesz.
Tipp: Időnként pótold a vizet, de a végére legyen sűrű, krémes a leve (a bab keményítője sűríti be).
6
✓
Amikor a bab puha, tedd vissza a tofut, rottyantsd össze pár perc alatt.
Tipp: Csak a végén tedd vissza a tofut, hogy megőrizze a textúráját.
7
✓
Korianderrel megszórva, rizzsel tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Füstölt tofu
- 250 g Fekete bab (száraz)
- 1 db Póréhagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Zöldpaprika
- 2 db Paradicsom
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Friss koriander