Feijoada füstölt tofuval
A feijoada egy hagyományos brazil étel, amelyet gyakran fogyasztanak ünnepi alkalmakkor. Az étel alapja a fekete bab és húsok, de a vegetáriánus verziók tofuval is készülhetnek. A feijoada tofuval remek választás a vegán étrendet követők számára, miközben megőrzi az étel gazdag és ízletes jellegét. A füstölt tofu egy különleges ízt ad a főzésnek, és tökéletesen illik a babhoz és a fűszeres alaphoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot áztasd be vízbe legalább 6-8 órára, majd öblítsd le és tedd félre.
Ha nincs elég időd az áztatásra, használhatsz konzerv fekete babot is, de az áztatott bab ízletesebb és gazdagabb.
2
A póréhagymát és fokhagymát apróra vágva pirítsd meg egy nagy lábasban az olívaolajon, amíg üveges nem lesz.
A póréhagyma ad egy enyhe, édes ízt, amit a fokhagyma frissessége remekül kiegyensúlyoz.
3
Add hozzá a zöldpaprikát és paradicsomot, és főzd tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A paradicsom segít gazdagítani a szószt, így mindig válassz érett, zamatos paradicsomot.
4
A füstölt tofut vágd kockákra, és add a zöldségekhez, majd fűszerezd pörkölt fűszerkeverékkel és sóval.
A füstölt tofu remekül átveszi a fűszerek ízét, és egy különleges ízt ad az ételnek.
5
A főtt babot tedd a lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzd alacsony lángon 1-1,5 óráig, amíg a bab teljesen megpuhul.
Ha a főzés során a víz elpárolog, adj hozzá még egy kevés vizet, hogy a bab ne ragadjon le.
6
Tálald friss korianderrel díszítve, és egy finom rizs kíséretében.
A koriander frissessége nagyszerűen ellensúlyozza a pörkölt gazdag ízét, és szép színt is ad az ételnek.
