Feijoada sertéshússal
A feijoada Brazília egyik legismertebb ételének számít, amelyet hagyományosan füstölt húsokkal és fehér babbal készítenek. Az étel alapja egy gazdag húsos alaplé, amelyet hosszú ideig főznek, hogy az ízek összeérjenek. A feijoada a brazil kultúra szerves része, és különböző változatai találhatók az ország különböző részein. A sertéshúsos változat az egyik legnépszerűbb, amely egyaránt gazdag és tápláló étel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot áztasd be vízbe legalább 6 órán keresztül, hogy megpuhuljon.
Ha gyorsabb megoldást szeretnél, használhatsz konzerv babot, de az íze nem lesz olyan gazdag.
2
A sertéshúst vágd kisebb darabokra, a füstölt húst pedig szeleteld fel.
A füstölt húsok extra ízt adnak a levesnek, érdemes a legjobb minőségű füstölt húst választani.
3
A hagymát, fokhagymát és zöldpaprikát apróra vágd. A paradicsomot is vágd fel kisebb darabokra.
A zöldpaprika és a paradicsom frissessége nagyszerű ízt ad a levesnek.
4
Egy nagy lábasban melegíts olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Ügyelj arra, hogy ne piruljanak túl, mert akkor keserűvé válhatnak.
5
Add hozzá a sertéshúst, a füstölt húst, a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd pirítsd tovább 5 percig.
A pirítás segít, hogy a húsok jobban kiengedjék az ízeiket.
6
Öntsd hozzá a beáztatott babot és annyi vizet, hogy ellepje. Add hozzá a babérlevelet, sót és borsot.
A babot ügyesen kell főzni, hogy ne essen szét, de a leves szép sűrű maradjon.
7
Főzd a feijoada-t lassú tűzön körülbelül 1-1,5 órán keresztül, amíg minden hozzávaló megpuhul és az ízek összeérnek.
Ha a leves túl sűrűvé válik, adj hozzá még egy kis vizet, hogy a leves állaga megfelelő legyen.
8
Tálald melegen, és ha szeretnéd, friss korianderrel vagy zöldhagymával díszítve.
A koriander frissességet ad a leveshez, de ha nem szereted, elhagyhatod.
