- Miért kell áztatni?
- A fekete rizs korpája nagyon kemény. Az áztatás segít, hogy a víz bejusson a szem belsejébe, így egyenletesen fő meg.
- Befogta az edényt a leve.
- Ez természetes, az antocianinok vízoldékonyak. Ne ijedj meg, természetes színezék.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fekete rizs
A 'Tiltott Rizs' sötétlilás-fekete színét az antocianinok adják, ugyanazok az antioxidánsok, amelyek az áfonyában is megtalálhatók. Ennek a rizsfajtának a héja (korpa) vastagabb és keményebb, mint a fehér rizsé, ezért főzés után is kellemesen harapható marad, íze pedig a frissen sült kenyérre és a mogyoróra emlékeztet.
Hozzávalók
300
g
Fekete rizs
600
ml
Víz
1
tk.
Só
20
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
1
db
Babérlevél
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál az áztatáshoz
- Vastag falú lábas
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd meg, majd áztasd hideg vízben legalább 1 órán át. Szűrd le.
Tipp: Az áztatás puhítja a rostos héjat, csökkentve a főzési időt.
2
✓
Az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát üvegesre, majd a végén add hozzá a zúzott fokhagymát.
Tipp: Az aromás alap megadja az étel mélységét.
3
✓
Add hozzá a leszűrt rizst, a babérlevelet, a borsot, és forgasd át a hagymás olajon.
Tipp: A rizs 'futtatása' az olajon segít, hogy a szemek később szépen elváljanak egymástól.
4
✓
Öntsd fel a vízzel, sózd, forrald fel, majd fedő alatt, nagyon kis lángon főzd kb. 40 percig.
Tipp: Ne emelgesd a fedőt, mert a gőzre szükség van a kemény szemek puhulásához.
5
✓
Zárd el a tüzet, és hagyd fedő alatt pihenni 10 percig tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a nedvesség egyenletesen oszlik el a szemekben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fekete rizs
- 600 ml Víz
- 1 tk. Só
- 20 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 db Babérlevél
- 0.5 tk. Fekete bors