- Elhagyhatom az alkoholt?
- Igen, használj helyette meggybefőtt levét, amibe pár csepp mandulaaromát teszel.
- Miért esik szét a torta vágáskor?
- Nem hűlt eleget. A tejszínhabnak és a piskótának össze kell "gyógyulnia" a hűtőben.
- Milyen tejszínt használjak?
- Állati eredetű, min. 30%-os habtejszínt. A növényi habok íze nem illik ehhez a klasszikushoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Feketeerdő torta
A Schwarzwälder Kirschtorte nem csupán egy sütemény, hanem Németország védett kulturális kincse. Lényege a kontrasztokban rejlik: a kakaós piskóta kesernyéssége, a meggy (vagy cseresznye) savassága, a tejszínhab lágysága és a cseresznyepálinka (Kirschwasser) tüzessége. Ez a recept az otthoni változat, ami egyszerűbb, de ízében hű az eredetihez.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
50
g
Kakaópor (cukrozatlan)
10
g
Sütőpor
4
db
Tojás
100
ml
Tej
100
g
Vaj (olvasztott)
400
ml
Habtejszín (hideg)
50
g
Étcsokoládé forgács
300
g
Meggy vagy cseresznye (magozott, lecsöpögtetett)
50
ml
Cseresznyepálinka vagy a befőtt leve
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma - Az ideális méret.
- Hosszú kés - A tortalapok vágásához.
- Habzsák - A díszítéshez.
- Kenőkés - A tejszínhab simításához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formát papírral. Keverd össze a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót.
Tipp: A kakaóport szitáld át, mert a kis kakaógöbök keserűek lehetnek a tésztában.
2
✓
A tojásokat a cukorral verd jó habosra, majd keverd hozzá az olvasztott vajat és a tejet.
Tipp: Ez egy egyszerűsített piskóta, ahol a zsiradék segít a szaftosság megőrzésében.
3
✓
Forgasd össze a száraz és nedves részt csomómentesre. Süsd kb. 30-35 percig (tűpróba).
Tipp: Ne süsd túl, mert a kakaós tészták hajlamosak a kiszáradásra.
4
✓
Hűtsd ki teljesen, majd vágd vízszintesen három lapra.
Tipp: Ha púpos lett a teteje, vágd le egyenesre (a levágott részt edd meg, az a cukrász jutalma!).
5
✓
Verd fel a tejszínt kemény habbá (ízlés szerint tehetsz bele pici porcukrot).
Tipp: A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie.
6
✓
Az első lapot locsold meg a pálinkával/lével, kend meg tejszínhabbal, és szórd meg a gyümölccsel. Tedd rá a következő lapot, és ismételd.
Tipp: A locsolás (tränken) tartja nedvesen a tortát napokig.
7
✓
A tetejét és oldalát vond be tejszínhabbal. Díszítsd csokiforgáccsal és szemekkel.
Tipp: A csokiforgács a Fekete-erdő sűrű fáit szimbolizálja.
8
✓
Tedd hűtőbe min. 2-3 órára.
Tipp: A hűtés alatt a piskóta magába szívja az aromákat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 50 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 10 g Sütőpor
- 4 db Tojás
- 100 ml Tej
- 100 g Vaj (olvasztott)
- 400 ml Habtejszín (hideg)
- 50 g Étcsokoládé forgács
- 300 g Meggy vagy cseresznye (magozott, lecsöpögtetett)
- 50 ml Cseresznyepálinka vagy a befőtt leve
- 1 csipet Só