Feketeerdő torta palacsinta
A Feketeerdő torta egy klasszikus német desszert, amelyet világszerte ismernek és szeretnek. Az intenzív csokoládé, a friss meggy és a lágy tejszínhab tökéletes egyensúlya teszi különlegessé. Ez a palacsintás változat egy könnyedebb, mégis elegáns megoldást kínál azoknak, akik szeretik az eredeti ízeket, de egy gyorsabban elkészíthető formában. A rétegezés lehetővé teszi, hogy minden falatban tökéletes harmóniát élvezhessünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a cukrot és a csipet sót.
A kakaóport szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Adj hozzá két tojást, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A folyadékot apránként adagold, hogy elkerüld a csomók kialakulását.
3
Adj hozzá egy evőkanál olajat a tésztához, hogy sütéskor ne ragadjon le. Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinta könnyebb lesz.
4
Forrósíts fel egy palacsintasütőt, és kenj rá vékonyan olajat. Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal oszlasd el.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd oda a palacsintát.
5
Süsd a palacsintát közepes lángon 1-2 percig, amíg az egyik oldala aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd még 30-40 másodpercig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha már buborékok jelennek meg a tetején.
6
Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes palacsinta el nem készül. Tartsd őket melegen egy konyharuha alatt.
A konyharuha alatt a palacsinták nem száradnak ki.
7
A meggybefőttet és a meggylevet egy kis lábasban melegítsd fel, és keverj hozzá egy teáskanál zselatint, hogy kissé besűrűsödjön.
A zselatint először kevés hideg vízben oldd fel, mielőtt a meleg meggyléhez adnád, hogy elkerüld a csomósodást.
8
Verd fel a tejszínt a porcukorral, amíg kemény habot nem kapsz.
A tejszín legyen jól lehűtve, hogy könnyebben felverődjön.
9
Az étcsokoládét vízgőz felett olvaszd meg, és tedd félre hűlni.
Ügyelj, hogy a vízgőz ne érje a csokoládét.
10
A palacsintákat rétegezd: egy réteg palacsinta, egy réteg meggyes töltelék, majd egy réteg tejszínhab. Ismételd, amíg elfogynak az alapanyagok.
A rétegezésnél ügyelj, hogy minden réteg egyenletes vastagságú legyen.
11
A rétegezett palacsinták tetejére csorgasd az olvasztott csokoládét és díszítsd friss meggyszemekkel.
Az olvasztott csokoládét egy zacskóba töltve, annak sarkát kivágva könnyebben tudod csorgatni.
