Fishcake petrezselyemmel
A fishcake egy hagyományos mediterrán étel, amely a halat és a burgonyát kombinálja egy finom, ropogós fogásban. Az étel gyakran a friss fűszerekkel és zöldségekkel készül, amelyek fokozzák a hal természetes ízét. A petrezselyem és a panko morzsa extra frissességet és textúrát ad a fogásnak. A halcake tökéletes választás, ha valami könnyű, de tápláló ételt szeretnél készíteni. Technikai tipp: Ha a halcake-ek nem állnak össze jól, adj hozzá egy kis plusz burgonyát, hogy jobban tartsák formájukat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfilét főzd meg enyhén sós vízben 10-12 percig, amíg teljesen megpuhul.
A hal könnyen szétfőhet, ezért érdemes alacsony lángon főzni, hogy ne essen szét túl korán.
2
A főtt burgonyát hámozd meg, és törd össze villával.
A burgonyát lehetőleg pürésítsd simára, hogy a halcake egyenletesebb állagú legyen.
3
A főtt halat szedd darabokra, majd keverd össze a pürésített burgonyával, az apróra vágott petrezselyemmel, a tojással, sóval és borssal.
A haldaraboknak nem kell túl aprónak lenniük, de ügyelj arra, hogy ne maradjanak túl nagy darabok, hogy egyenletesen süljön.
4
A keverékből formálj kisebb golyókat vagy korongokat, és forgasd meg őket panko morzsában.
A panko morzsa könnyedebb és ropogósabb textúrát ad, mint a hagyományos zsemlemorzsa.
5
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, és süsd a halcake-eket mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
A serpenyő hőmérséklete legyen közepes, hogy a halcake-ek ne égjenek meg kívülről, miközben a belsejük még nyers marad.
6
Tálald a kész halcake-eket friss petrezselyemmel díszítve.
Friss citromot is tálalhatsz mellé, hogy a hal ízét még frissítőbbé tedd.
