Flan csokoládéval
A flan története Latin-Amerikában kezdődött, és azóta számos változata alakult ki, mindegyik egy kicsit másképp készült. A csokoládéval készült flan egy modern változat, amely egyesíti a klasszikus vaníliás flan gazdag textúráját és a csokoládé mély ízét. Ez a desszert tökéletes választás ünnepi alkalmakra, mert gazdag és impozáns, miközben könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet öntsd egy lábosba, és add hozzá a vaníliás cukrot. Melegítsd fel közepes lángon, de ne forrald fel.
A vanília ízét fokozhatod, ha a vaníliarudat is hozzáadod a tejhez. Ebben az esetben a rudat vágd fel és kapard ki a magjait.
2
A tojásokat és a cukrot keverd habosra egy tálban.
Ne keverd túl erősen a tojásokat, mert akkor a flan textúrája nem lesz sima.
3
Fokozatosan öntsd bele a meleg tejet a tojásos keverékbe, miközben folyamatosan kevered. Ez segít, hogy a tojás ne kotyogjon meg.
Ha túl gyorsan öntöd, a tojás összecsomósodhat.
4
A csokoládét olvaszd meg vízgőz felett, majd keverd hozzá a tojásos-tejes keverékhez.
A csokoládé olvasztása közben ügyelj arra, hogy ne érintkezzen közvetlenül a vízzel, hogy elkerüld a csokoládé megégését.
5
Öntsd a keveréket a karamellizált cukorral előkészített formákba, és süsd 160°C-on, vízfürdőben 45-50 percig.
A vízfürdő segít egyenletesebbé tenni a sütési hőmérsékletet, így nem égeti meg a flan tetejét.
6
Amikor a flan megszilárdult és a közepe tisztán jön ki, vedd ki a sütőből. Hagyd kihűlni, majd tálald a karamellás sziruppal.
