Flan kávéval
A flan története a spanyol és mexikói konyhába vezethető vissza, ahol a pudingot tejből, tojásból és cukorból készítették. A kávé hozzáadása egy új, különleges ízt hozott a klasszikus receptbe. A kávés flan egy fenséges desszert, amelyet különleges alkalmakkor tálalnak, és a gazdag, krémes textúra minden falatjában igazi élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet és a kávét melegítsd fel egy edényben, de ne forrald fel.
A kávétól függően az íz erősségét lehet változtatni, így ha erősebb kávéval szereted, adj hozzá egy kis extra kávét.
2
A tojásokat és a cukrot egy tálban keverd össze, majd add hozzá a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
Ne keverd túl gyorsan a tojásokat, hogy ne készíts habot, hanem csak egy sima, krémes keveréket.
3
A meleg tej-kávé keveréket fokozatosan öntsd a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered, hogy a tojások ne curdle-öljön (ne váljanak darabosra).
A folyamatos keverés segít a megfelelő állag elérésében.
4
A keveréket öntsd egy tűzálló tálba vagy flan formába.
A flan formának fontos, hogy alaposan ki legyen vajazva, hogy a flan könnyen kicsússzon a formából.
5
A formát egy tepsibe helyezd, és töltsd fel a tepsit forró vízzel annyira, hogy a formát félig ellepje (vízfürdő).
A vízfürdő segít a flan egyenletes, lágyan történő megsülésében.
6
A sütőt melegítsd elő 160°C-ra, majd süsd a flánt 40-45 percig, amíg a közepe enyhén remegős nem lesz.
Ha a flan teteje túlságosan barnul, takard le alufóliával és folytasd a sütést.
7
Miután megsült, hagyd teljesen kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
A hűtés után a flan könnyen kicsúszik a formából, ha az oldalait egy késsel körbe vágod.
8
Tálald a flánt hűtve, friss gyümölcsökkel vagy egy kis karamellöntettel.
A karamellöntet remekül kiegészíti a flan ízét, de a friss bogyós gyümölcsök is frissességet adnak az ételnek.
