Flan kókuszreszelékkel
A flan egy hagyományos francia desszert, mely a lágy tojásos-vaníliás krémjével és karamellizált cukros rétegével vált híressé. A kókuszreszelékkel készült változat egy trópusi ízvilágot ad hozzá, így újraértelmezi a klasszikus flan ízét. A karamellizált cukor és a kókusz keveréke különleges és finom desszertet eredményez, amely tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy hétvégi étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukrot karamellizáld egy kis lábasban. Mikor a cukor megolvadt és aranybarna színű lesz, öntsd a karamellt egy piteformába, hogy az alját egyenletesen bevonja.
Karamellizálásnál ügyelj arra, hogy a cukrot ne hagyd égni. Ha túl sötét színű, keserű ízt adhat a flannak.
2
A tejet melegítsd fel egy lábasban, de ne forrald fel. A tojásokat verd fel a cukorral és a vaníliás cukorral.
A tejnek langyosnak kell lennie, hogy ne zavarja meg a tojásokat, különben túlfőhetnek.
3
A felvert tojásos keveréket fokozatosan add hozzá a meleg tejhez, közben folyamatosan keverd.
Fontos, hogy folyamatosan keverd a keveréket, hogy a tojások ne főjenek meg a meleg tejben.
4
A kókuszreszeléket is add a keverékhez, majd öntsd a kész keveréket a karamellizált cukros formába.
A kókuszreszelék fokozza az ízt és textúrát. Ha szeretnéd, a kókuszreszeléket egy kicsit meg is piríthatod előtte.
5
A formát helyezd egy tepsibe, amit félig tölts meg vízzel, és tedd a sütőbe 160°C-ra. Süsd a flant 40-45 percig, amíg a teteje enyhén meg nem szilárdul.
A vízfürdő segít egyenletesebben megsütni a flant, így az nem szárad ki és puha marad.
6
Miután megsült, hagyd kihűlni, majd egy éles késsel válaszd el a formától, és borítsd ki.
A flan akkor lesz tökéletes, ha teljesen kihűlt, ezért ne próbáld meg azonnal tálalni.
7
Tálalás előtt a flan tetejére szórj egy kis extra kókuszreszeléket, és élvezd ezt a lágy, édes desszertet.
A frissen szórt kókuszreszelék nemcsak szép díszítést ad, hanem egy újabb rétegnyi ízt is ad hozzá.
