Fläskpannkaka (svéd húsos palacsinta)
A Fläskpannkaka, vagyis svéd húsos palacsinta, egy tradicionális svéd étel, amely a vidéki Svédországban vált népszerűvé. Az egyszerű alapanyagokból készült tepsis étel laktató és könnyen elkészíthető, így gyakran került az asztalra családi vacsorák alkalmával. Az áfonyalekvárral való kombináció tökéletesen kiegyensúlyozza a sós szalonnás ízeket. A Fläskpannkaka ma is az egyik legkedveltebb hagyományos svéd fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kockázd fel a füstölt szalonnát, és egy serpenyőben pirítsd meg, amíg ropogós lesz. Tedd félre hűlni.
A szalonnát ne süsd túl, mert sütés közben még tovább fog pirulni a tepsiben.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Fokozatosan add hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A tészta csomómentességének érdekében használj szitált lisztet, és a tejet lassan, folyamatos keverés mellett adagold.
3
Üsd bele a tojásokat a tésztába, és keverd alaposan simára. A palacsintatésztának kissé folyósnak kell lennie.
A tojásokat egyesével add a tésztához, alaposan elkeverve, hogy biztosan sima legyen a végeredmény.
4
Kend ki a tepsit vajjal, majd oszd el benne egyenletesen a pirított szalonnát.
A tepsit alaposan kend ki vajjal, hogy a palacsinta ne ragadjon le.
5
Öntsd a tésztát a tepsibe a szalonna fölé, ügyelve arra, hogy mindenhova jusson a szalonnából.
Győződj meg róla, hogy a szalonna egyenletesen van elosztva a tepsiben, így mindenhol finom sós ízt ad a palacsintának.
6
Süsd a sütő középső rácsán 25-30 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a közepe megdermed.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj oda, hogy a palacsinta ne égjen meg. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5 percig. Tálald friss áfonyalekvárral vagy salátával.
A palacsinta melegen a legfinomabb, de langyosan is élvezhető. Az áfonyalekvár édes-savanykás íze remekül passzol hozzá.
