Fokhagymás chiliszósz
A fokhagymás chiliszósz az egyik legkedveltebb pikáns kiegészítő, amely tökéletesen illik grillezett ételekhez, hamburgerekhez vagy akár sült krumplihoz. A fokhagyma intenzív íze és a chili csípős karaktere harmonikus párost alkot, amely minden ételt feldob. Ez a szósz nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem ízében is lenyűgöző. Tipp: Ha extra pikáns ízre vágysz, adj hozzá egy csipet cayenne borsot vagy chiliport.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a chili paprikákat, távolítsd el a magokat, és vágd őket apróra. Reszeld le a fokhagymát.
A chili paprikák magjainak eltávolításához viselj kesztyűt, hogy elkerüld a bőr irritációját. Ha szereted a csípősebb ízt, hagyj bent néhány magot.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és pirítsd meg, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak. Folyamatosan kevergesd, és vedd le a tűzről, ha már illatos és aranybarna.
3
Add hozzá az apróra vágott chili paprikát, és pirítsd 1-2 percig, hogy kiengedje az aromáját.
A chili pirításakor figyelj, mert a gőzök csíphetik a szemed és irritálhatják a légutakat. Szellőztess jól a konyhában.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, és alaposan keverd össze. Adj hozzá barnacukrot, ecetet, sót és borsot.
A barnacukor mélyebb, karamelles ízt ad a szósznak, de helyettesítheted fehér cukorral is. Az ecet segít kiegyensúlyozni az édes és csípős ízeket.
5
Főzd alacsony lángon 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
Főzés közben időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le az alja. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet.
6
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy használhatod mártogatósnak.
A szósz ízei jobban összeérnek, ha hagyod állni egy kicsit tálalás előtt. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll.
