- Nem lesz túl erős a fokhagyma?
- A főzés során a fokhagyma csípőssége (allicin) lebomlik, és csak az édeskés aromája marad meg. Ha pirításkor nem égeted meg, kellemes lesz.
- Milyen állagú lesz a turmixolt csirke?
- Ha jó alaposan turmixolod, sűrű, pástétomszerű krémességet ad a levesnek. Ha nem szereted ezt az állagot, vedd ki a húst turmixolás előtt, és darabokban tedd vissza.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás csirkekrémleves
A fokhagymakrémleves és a csirkeragu házassága. Ez az étel a gyógyító húslevesek sűrű, krémes rokona. A rengeteg fokhagyma az immunrendszert támogatja, míg a csirke fehérjével gazdagítja a fogást. Fontos, hogy a leves alapja egy selymes fokhagymamártás legyen, amibe vagy teljesen beleturmixoljuk a húst (velouté stílus), vagy betétként hagyjuk benne. Ebben a receptben a teljes krémességre törekszünk.
Hozzávalók
400
g
Csirkemellfilé
1
db
Vöröshagyma
6
gerezd
Fokhagyma (a karakteres ízért)
1
l
Zöldség- vagy csirkealaplé
2
ek.
Olívaolaj
100
ml
Zsíros tejszín
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt fehérbors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer (nagy teljesítményű)
- Éles kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet kockázd fel 2 cm-es darabokra. A hagymát és a fokhagymát vágd apróra.
Tipp: Minél kisebbre vágod a húst, annál gyorsabban fő meg és annál könnyebb lesz turmixolni.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a vöröshagymát, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd óvatosan fél percig.
Tipp: A fokhagyma alacsony cukortartalma miatt hamar karamellizálódik, majd megég. Folyamatosan keverd!
3
✓
Dobd rá a csirkekockákat, és fehéredésig pirítsd.
Tipp: Nem kell pirosra sütni, csak záródjanak le a rostok. Így a fehérjék kicsapódnak a felületen, és a hús szaftos marad.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd 15-20 percig, amíg a hús teljesen puha.
Tipp: A csirke akkor jó, ha villával könnyen szétnyomható.
5
✓
Húzd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Tipp: Légy türelmes: addig turmixold, amíg teljesen homogén, selymes krémet nem kapsz. A húsrostoknak el kell tűnniük.
6
✓
Keverd hozzá a tejszínt, és melegítsd át (ne forrald).
Tipp: Tálaláskor pirított kenyérkockákkal (kruton) adhatsz neki ropogós ellenpontot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirkemellfilé
- 1 db Vöröshagyma
- 6 gerezd Fokhagyma (a karakteres ízért)
- 1 l Zöldség- vagy csirkealaplé
- 2 ek. Olívaolaj
- 100 ml Zsíros tejszín
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt fehérbors