- Vizes lett a tzatziki.
- Az uborka rengeteg vizet ereszt. Sózás után hagyd állni, majd a kezeddel facsard ki belőle az összes nedvességet, mielőtt a joghurthoz adnád.
- Kiszáradt a csirkemell.
- A csirkemell sovány hús. Süsd hirtelen, magas hőfokon, és ne süsd túl! Vagy használj combfilét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás Gyros (Extra Fokhagyma)
A 'gyros' szó forgást jelent, utalva a függőleges nyársra, amin a hús sül. Otthoni körülmények között ezt a hatást a hús pirításával érjük el. Ez a verzió nem spórol a fokhagymával: a pácban és a tzatzikiben is dominál, igazi mediterrán ízbombát alkotva. A görög konyha egyszerűségének diadala: jó minőségű hús, friss zöldségek, joghurt és fűszerek.
Hozzávalók
600
g
Csirkecomb filé (vagy mell)
6
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
3
ek.
Olívaolaj
800
g
Burgonya (sütni való)
150
g
Görög joghurt (sűrű)
1
db
Kígyóuborka
2
db
Paradicsom
1
fej
Lila hagyma
4
db
Pita
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Reszelő (az uborkához)
- Keverőtálak
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A húst vágd vékony csíkokra. Keverd össze az olajjal, 4 gerezd zúzott fokhagymával, az oregánóval, sóval és borssal. Hagyd pácolódni legalább 20 percig.
Tipp: Az olaj feloldja a fűszerek zsírban oldódó ízanyagait, így azok mélyen behatolnak a hús rostjai közé.
2
✓
Készítsd el a tzatzikit: reszeld le az uborkát, sózd be, hagyd állni 10 percig, majd nyomd ki a levét. Keverd a joghurthoz a maradék 2 gerezd zúzott fokhagymával.
Tipp: A víz eltávolítása koncentrálja az uborka ízét és megőrzi a joghurt krémes állagát.
3
✓
A krumplit vágd hasábokra és süsd ki forró olajban vagy sütőben aranybarnára.
Tipp: A ropogós krumpli tradicionális eleme a görög gyrosnak (a pitán belül!).
4
✓
Egy forró serpenyőben, több részletben pirítsd meg a húst ropogósra.
Tipp: Ha egyszerre teszed bele az összes húst, a serpenyő lehűl, és a hús főni fog a saját levében, nem pirulni (Maillard-reakció elmaradása).
5
✓
Melegítsd át a pitákat, és töltsd meg a hússal, krumplival, zöldségekkel és a tzatzikivel.
Tipp: Tálaláskor szórhatsz rá egy kevés füstölt paprikát az extra ízért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Csirkecomb filé (vagy mell)
- 6 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 3 ek. Olívaolaj
- 800 g Burgonya (sütni való)
- 150 g Görög joghurt (sűrű)
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lila hagyma
- 4 db Pita
- 1 csipet Só és bors