Fokhagymás Gyros (Extra Fokhagyma)
A fokhagyma régóta a mediterrán konyha egyik alappillére – nem véletlenül! A görög gyros fokhagymás változata tökéletes választás azok számára, akik szeretik az intenzív, karakteres ízeket. A csirkehús és a fokhagyma párosítása mély, zamatos ízvilágot eredményez, amelyet a krémes tzatziki még jobban kiemel. Ahogy a hús pirul a serpenyőben, és a fokhagyma illata betölti a konyhát, garantáltan étvágyat csinál már a készítés során is. A friss saláta és a ropogós krumpli ellensúlyozza a fokhagyma erejét – így lesz tökéletes az egyensúly. Tipp: A tzatzikibe kevert plusz fokhagyma mellett, akár sült fokhagymagerezdeket is adhatunk mellé – így még gazdagabb lesz az élmény. Ideális hétvégi ebéd, családi összejövetel vagy bármikor, amikor valami igazán ízesre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd vékony csíkokra, majd pácold be az olívaolaj, zúzott fokhagyma, fokhagymapor, füstölt paprika és oregánó keverékével. Hagyd állni legalább 20 percet. Tipp: A dupla fokhagyma intenzív ízt ad – ne hagyd ki egyik formáját sem!
A pácot akár egy éjszakán át is a húsban hagyhatod a hűtőben, hogy még intenzívebb legyen az íze. A vékony csíkokra vágott hús gyorsabban és egyenletesebben sül meg.
2
Hevíts fel egy serpenyőt, majd süsd a húst 6–8 perc alatt ropogósra. Ne kevergesd túl sűrűn, hogy szépen megpiruljon.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús azonnal pirulni kezdjen. Ha túl sok húst teszel egyszerre a serpenyőbe, a hőmérséklet leesik, és a hús párolódni kezd.
3
A krumplit vágd hasábokra, locsold meg egy kevés olajjal, és süsd 200°C-on kb. 30 percig, amíg aranybarnára sül. Tipp: Időnként forgasd meg, hogy egyenletesen süljön.
A krumplit sütés előtt áztasd hideg vízben 30 percig, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt, így ropogósabb lesz. A sütőt előmelegítsd, mielőtt beteszed a krumplit.
4
A salátához mosd meg és darabold fel a salátát, karikázd fel az uborkát és paradicsomot, vékonyan szeleteld a hagymát. A friss zöldségek ellensúlyozzák a fokhagyma erőteljes ízét.
A salátát közvetlenül tálalás előtt készítsd el, hogy a zöldségek frissek és ropogósak maradjanak.
5
A fokhagymás tzatzikihez keverd össze a görög joghurtot, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Tipp: Hűtve legalább 10 percig pihentesd, így krémesebb és pikánsabb lesz.
A tzatzikibe reszelhetsz egy kis uborkát is, de előtte nyomkodd ki a levét, hogy ne legyen túl vizes a szósz. A tzatzikit akár egy nappal korábban is elkészítheted, hogy az ízek jobban összeérjenek.
6
Tálalás: egy tányérra helyezd a húst, mellé a sült krumplit, a salátát, és kanalazz a szélére vagy külön tálkába fokhagymás tzatzikit. Tipp: Fokhagymarajongóknak megszórhatod extra fokhagymaporral is!
A gyrost pitában is tálalhatod. A pitát melegítsd meg serpenyőben vagy sütőben, mielőtt megtöltöd.
