Fokhagymás quinoa wok tahini tofuval
Ez a fokhagymás quinoa wok tahini tofuval egy tökéletes egytálétel azok számára, akik egy gyorsan elkészíthető, de ízekben gazdag vegán fogásra vágynak. A quinoa könnyű és tápláló alapot ad, a pirított tofu ropogós textúrát biztosít, míg a fokhagyma és a gyömbér mély, aromás ízvilágot kölcsönöz. A tahini selymes textúrája és enyhén diós íze harmonizál a szójaszósz sós karakterével. A fekete szezámmag és a koriander frissességet és kontrasztot ad az ételnek, amely nemcsak egészséges, hanem rendkívül ízletes is. Tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora, amely gyorsan elkészíthető és laktató.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
Használhatsz zöldségalaplevet a víz helyett a quinoa főzéséhez, hogy ízesebb legyen.
2
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze a szójaszósszal és egy kevés szezámolajjal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu ízét fokozhatod, ha előtte kinyomod belőle a felesleges vizet. Ehhez tekerd papírtörlőbe, és nehezékkel nyomd le 15-20 percre.
3
Egy wokban hevítsd fel az olívaolajat és a szezámolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre.
A szezámolaj könnyen megég, ezért figyelj rá, hogy ne legyen túl forró a wok, és ne hagyd magára a hagymát!
4
Add hozzá a szeletelt fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd illatosra 1-2 perc alatt.
Ügyelj, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz az íze.
5
Hozzáadod a pácolt tofut, majd pirítsd 5-7 percig, amíg aranybarnára sül.
A tofut ne tedd túl zsúfolt serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik.
6
Keverd hozzá a főtt quinoát a wokba, és süsd együtt további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A quinoa legyen alaposan megfőzve és lecsepegtetve, mielőtt a wokba kerül. Ha túl nedves, akkor nem fog szépen pirulni.
7
A tahinipasztát keverd össze egy kevés szójaszósszal és egy csipet sóval, majd locsold a wokos keverékre.
Ha a tahini túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy citromlevet, hogy könnyebben eloszlatható legyen.
8
Tálaláskor szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A fekete szezámmag és a koriander nem csak ízletes, de látványos is. Ha nincs koriandered, petrezselyemmel is helyettesítheted.
9
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és ízgazdag fokhagymás quinoa wokot!
A wokot azonnal tálald, hogy a quinoa ne száradjon ki. Kínálhatsz mellé szójaszószt vagy csípős szószt is.
