Fokhagymás sörös barbecue szósz
A barbecue szószok a dél-amerikai konyha ikonikus elemei, melyeket a sörös változat tett még különlegesebbé. Ez a fokhagymás sörös változat gazdag és füstös ízeivel minden grillezett ételt felejthetetlenné tesz. A szósz alapját a barna sör adja, amely egyedi mélységet kölcsönöz az ízeknek. A barbecue szószok eredete az amerikai déli államokhoz vezethető vissza, ahol a lassú tűzön sütött húsokat ezzel a pikáns, édes-savanykás ízesítővel tették ellenállhatatlanná.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát. Minél finomabbra vágod, annál jobban kioldódik az íze a szószban.
A fokhagymát reszelőn is lereszelheted, hogy még finomabb legyen.
2
Egy közepes méretű lábosban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, de ne barnuljon meg.
A fokhagyma könnyen megég, ezért alacsony lángon és folyamatosan kevergetve dinszteld.
3
Add hozzá a barna cukrot, és kevergesd, amíg felolvad és karamellizálódik. Ez mélyebb ízt ad a szósznak.
Vigyázz, hogy a cukor ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a barna sört, a paradicsomszószt és a Worcestershire szószt. Keverd alaposan össze, hogy az alapanyagok összeolvadjanak.
A barna sör helyett használhatsz más típusú sört is, de a barna sör adja a legkarakteresebb ízt.
5
Szórd bele a füstölt paprikát, a csilipelyhet, a mustárport és a sót. Keverd el jól, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
6
Főzd a szószt alacsony lángon 20-25 percig, amíg besűrűsödik. Kevergesd rendszeresen, hogy ne égjen le.
A szósz sűrűségét a főzési idővel szabályozhatod.
7
Hagyd kicsit hűlni, majd töltsd sterilizált üvegbe. Tálalás előtt rázd fel vagy melegítsd át.
A sterilizált üvegekben a szósz hosszabb ideig eláll.
