- Túl híg maradt a szósz.
- Főzd tovább fedő nélkül. A víz elpárolgásával sűrűsödik.
- Használhatok világos sört?
- Igen, de az íze könnyedebb lesz. A sötét sörök karamellesebb ízt adnak.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Fokhagymás sörös barbecue szósz
Egy jó BBQ szósz titka az egyensúly: a sör kesernyéssége, a cukor édessége, az ecet savassága és a fokhagyma ereje találkozik egyetlen kondérban. A barna sör (stout vagy porter) malátás jegyei mélységet adnak neki, amit semmilyen aromával nem lehet pótolni. Ez nem csak egy szósz, ez 'folyékony arany' a sültekre.
Hozzávalók
250
ml
Barna sör (pl. Stout)
200
ml
Passzírozott paradicsom vagy ketchup
50
g
Barna cukor
4
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Chilipehely
2
ek.
Worcestershire szósz
1
tk.
Mustárpor (vagy 1 ek mustár)
1
tk.
Só
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Habverő
- Steril üveg
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Hal (Worcestershire szószban lehet)
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le. Hevítsd fel az olajat, és párold benne a fokhagymát 30 másodpercig.
Tipp: Épp csak illatozzon, ha megpirul és barna lesz, keserűvé teszi az egész szószt.
2
✓
Szórd rá a barna cukrot, és kevergesd, amíg enyhén bugyogni kezd és olvad.
Tipp: Ez a gyors karamellizálás mélyebb ízt ad, mintha csak feloldanád a folyadékban.
3
✓
Öntsd fel a sörrel. Vigyázz, habzani fog! Hagyd forrni 2-3 percig, hogy az alkohol elillanjon.
Tipp: Ha nem forralod ki az alkoholt az elején, a szósznak nyers, szeszes mellékíze lehet.
4
✓
Add hozzá a paradicsomot, a Worcestershire szószt és az összes fűszert (paprika, chili, mustár, só).
Tipp: A füstölt paprika kulcsfontosságú: ez imitálja a fatüzelésű barbecue ízét.
5
✓
Vedd le a lángot a legkisebbre, és gyöngyöztetve főzd 20-25 percig, amíg besűrűsödik és sötétvörös lesz.
Tipp: A sűrűséget ellenőrizheted: márts bele egy kanalat, és húzd végig az ujjad a hátulján. Ha a csík megmarad, kész.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Barna sör (pl. Stout)
- 200 ml Passzírozott paradicsom vagy ketchup
- 50 g Barna cukor
- 4 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Chilipehely
- 2 ek. Worcestershire szósz
- 1 tk. Mustárpor (vagy 1 ek mustár)
- 1 tk. Só
- 1 ek. Olaj