- Milyen zöldségeket használhatok még?
- Bármit, ami van a hűtőben! Gomba, zöldbab, cukorborsó vagy kínai kel is remekül illik hozzá.
- Mitől lesz szaftos?
- A szójaszósz és a zöldségekből kiizzadó kevés nedvesség alkotja a szaftot. Ha túl száraznak érzed, pici vizet löttyinthetsz alá a végén.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Fokhagymás tofu zöldségekkel
A színes tányér nemcsak a szemnek vonzó, hanem a tápanyagok sokféleségét is jelzi. Ebben a receptben a zöldségek roppanóssága és a tofu semlegessége alkot egyensúlyt, amit a szójaszósz umami (az ötödik íz) gazdagsága fog össze. Egyszerű, gyors, mégis teljes értékű vacsora.
Hozzávalók
300
g
tofu
200
g
brokkoli (rózsáira szedve)
150
g
sárgarépa
150
g
piros kaliforniai paprika
200
g
cukkini
3
gerezd
fokhagyma
30
ml
olívaolaj (vagy más sütőolaj)
20
ml
szójaszósz
15
g
szezámmag
10
g
friss koriander
1
tk.
só
1
tk.
őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő.
- Papírtörlő: Tofu szárításhoz.
- Kés, vágódeszka.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut kockázd fel, majd két réteg papírtörlő között alaposan nyomkodd ki a nedvességet.
Tipp: A tofu szerkezete olyan, mint a szivacs: ha tele van vízzel, nem tudja magába szívni az ízeket és nem pirul meg.
2
✓
A sárgarépát vágd vékony csíkokra (julienne) vagy karikákra, a paprikát és cukkinit kockákra. A brokkolit szedd egészen kicsi rózsákra.
Tipp: Fontos a méret: a keményebb zöldségeket (répa) vágd vékonyabbra, hogy egyszerre készüljenek el a puhábbakkal (cukkini).
3
✓
Hevítsd fel az olajat, és süsd a tofut aranybarnára. Vedd ki a serpenyőből.
Tipp: Ha egyszerre teszel mindent a serpenyőbe, a zöldségek leve miatt a tofu felpuhulna. Ezért sütünk két részletben.
4
✓
A serpenyőbe dobd a brokkolit és a répát, pirítsd 2-3 percig, majd add hozzá a paprikát, cukkinit és a zúzott fokhagymát. Süsd további 4-5 percig.
Tipp: A "roppanós" (al dente) állag eléréséhez magas hő és folyamatos keverés kell.
5
✓
Tedd vissza a tofut, öntsd rá a szójaszószt, és forgasd össze, hogy mindenhol érje.
Tipp: A szójaszósz sótartalma miatt óvatosan bánj a plusz sózással.
6
✓
Szórd meg a pirított szezámmaggal és a friss korianderrel tálalás előtt.
Tipp: A szezámmagot érdemes előre, száraz serpenyőben lepirítani nagyobb mennyiségben, és üvegben tárolni – így mindig kéznél van.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g tofu
- 200 g brokkoli (rózsáira szedve)
- 150 g sárgarépa
- 150 g piros kaliforniai paprika
- 200 g cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- 30 ml olívaolaj (vagy más sütőolaj)
- 20 ml szójaszósz
- 15 g szezámmag
- 10 g friss koriander
- 1 tk. só
- 1 tk. őrölt feketebors